Особенности рецепта: Шоколадный кофе «Борджиа» с апельсиновой цедрой

🟢 Быстро 🔥 298 ккал 🟡 10 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Пользователь EdimDoma.ru.

Шоколадный кофе «Борджиа» с апельсиновой цедрой

30 сентября 2026

Время приготовления 10 мин

Пользователь EdimDoma.ruАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Разнообразим кофепитие в выходные дни. Рецепт от JeSeKi. Готовила половину на пробу, но ниже привожу как в оригинале. При подаче можно украсить шапочкой из взбитых сливок и посыпать цедрой, но у меня без сливок. И так вкусно! Если хотите сделать напиток понежнее, добавьте в чашку побольше горячих сливок — получится почти десерт. Отлично подойдёт для холодного утра или как повод собраться за столом с гостями.

Слово редактора

Шоколадный кофе «Борджиа» — горячий напиток на основе сваренного кофе и шоколадно-молочной смеси с добавлением коричневого сахара и апельсиновой цедры. Готовится в два потока: кофе варится отдельно в турке, а какао с сахаром разводят молоком и доводят до кипения. Слои соединяют в чашке, при подаче можно украсить взбитыми сливками и цедрой. Пропорции легко уменьшить, если готовите одну порцию на пробу, а вместо турки подойдёт кофемашина.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы26г
8.67% от дневной нормы
Калории298кКал
12.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отмеряем свой любимый сорт кофе.
Подойдёт любой привычный сорт кофе средней или тёмной обжарки — вкус напитка во многом строится на нём.
Шаг 2
Заливаем чистой водой и варим в турке или через автомат.
Если варите через автомат, ориентируйтесь на обычную крепость эспрессо или американо.
Шаг 3
Немного оставляем настояться выключенным.
Пауза для настаивания помогает кофе стать мягче и убирает лишнюю горечь осадка.
Шаг 4
Отдельно смешать какао, сахар.
Тщательно перемешайте какао и сахар без комков, прежде чем добавлять молоко — так смесь получится однородной.
Шаг 5
Влить молоко и поставить на огонь.
Молоко вливайте постепенно, помешивая, чтобы какао разошлось равномерно и не осталось сухих крупинок.
Шаг 6
Довести до кипения, растирая ложкой, выключить.
Следите за смесью у огня: как только появятся первые пузырьки, сразу снимайте, чтобы молоко не убежало.
Шаг 7
Подготовить цедру для украшения.
Снимайте цедру только с верхнего слоя кожуры, без белой части — она может дать горечь.
Шаг 8
Налить шоколадную смесь.
Наливайте шоколадную основу в тёплую чашку, чтобы напиток не остывал слишком быстро.
Шаг 9
Долить кофе из турки. Или наоборот.
Порядок слоёв — кофе или шоколад сверху — можно менять по вкусу, на итог это не влияет.
Шаг 10
Перемешиваем слои в чашке.
Перемешивайте слегка, не до однородности — красивый переход цвета часть подачи такого напитка.
Шаг 11
Подаем в горячем виде.
Подавайте сразу после смешивания: горячий напиток раскрывает аромат кофе и шоколада лучше всего.
Шаг 12
Вкусный, бархатный напиточек. Релаксируем. :)
Готовый напиток можно дополнить взбитыми сливками и щепоткой цедры для более праздничной подачи.

На заметку

Подавайте кофе «Борджиа» горячим, сразу после смешивания слоёв, в невысоких кружках или бокалах ирландского кофе. Взбитые сливки и цедра сверху — необязательная, но эффектная подача. Если готовите одну порцию, все ингредиенты пропорционально уменьшают. Хранить напиток не стоит — он рассчитан на немедленную подачу.