Суп с вермишелью и крабовыми палочками на каждый день
Описание рецепта
Суп выручает, когда нужно быстро и без лишних затрат накормить семью. Плавленый сыр делает бульон неожиданно нежным, а крабовые палочки добавляют лёгкую морскую нотку.Слово редактора
Лёгкий суп из доступных продуктов: картофель, вермишель, крабовые палочки и плавленый сыр дают приятный мягкий вкус. Бульон получается чуть сливочным за счёт сыра, а зажарка из лука и моркови добавляет цвет и насыщенность. Подходит для быстрого обеда в будний день — от начала до подачи уходит около 40 минут. Можно готовить с любой мелкой пастой вместо вермишели.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лавровый лист1шт.
- растительное масло2ст. л.
- вермишель250г
- сыр плавленый2шт.
- картофель3шт.
- лук репчатый1шт.
- крабовые палочки Vici7шт.
- морковь2шт.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории488кКал20.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Почистить овощи. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами.Лук режьте не слишком тонко — в супе приятнее чувствовать текстуру. - Шаг 2
Обжарить лук с морковью на растительном масле на сковороде до мягкости.Обжаривайте до лёгкой золотистости, не до коричневого цвета. - Шаг 3
Картофель нарезать крупными кубиками, крабовые палочки — тоже крупными кубиками.Крабовые палочки лучше не измельчать слишком мелко — крупные куски не разварятся и останутся сочными. - Шаг 4
В кастрюлю налить около 2,5 литра воды, довести до кипения, посолить и выложить картофель. Варить 25 минут.Солите воду умеренно: плавленый сыр тоже даёт соль. - Шаг 5
Добавить в кастрюлю зажарку и крабовые палочки, перемешать.Зажарку и палочки закладывайте только после того, как картофель почти готов. - Шаг 6
Засыпать вермишель и положить плавленый сыр, добавить лавровый лист. Варить до готовности вермишели — около пяти минут.Плавленый сыр разойдётся быстрее, если натереть его на тёрке или нарезать небольшими кусочками. - Шаг 7
Снять с огня, дать настояться две-три минуты, убрать лавровый лист и разлить по тарелкам.Если суп постоит — вермишель разбухнет. Подавайте сразу или добавляйте пасту порционно. - Шаг 8
За 5 минут до окончания варки выложить тертый сыр. Надо, чтобы он расплавился. - Шаг 9
Перед выключением высыпать в кастрюлю жареный лук с морковью. - Шаг 10
Также перед выключением положить в кастрюлю лавровый лист. - Шаг 11
И высыпать в кастрюлю нарезанные крабовые палочки Vici, перемешать. - Шаг 12
Можно украсить веточкой петрушки.