Маринованные кабачки в карри

Маринованные кабачки в карри

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для тех, кто любит пикантно-острое и, конечно же, карри! Весьма похоже на маринованные огурцы. Такая нарезка удобна на один укус в качестве закуски или в салат удобно добавить. Рецепт от Ольги (Riis) привожу полностью, сама делала пробную партию из одного кабачка. Уменьшила при этом уксус и сахар по своему вкусу. От себя добавила гвоздику и петрушку.

Подготовление займет 4 дня, но каждый день по 10 минут. Время указано в чистом виде, без учета суток.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы58г
    19.33% от дневной нормы
  • Калории267кКал
    11.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Кабачок,если молодой, не очищаем от кожицы, нарезать кубиками, лук тоже.
    Кабачок,если молодой, не очищаем от кожицы, нарезать кубиками, лук тоже.
  • Шаг 2 1 день. Посолить и оставить на сутки в холодильнике.
    1 день. Посолить и оставить на сутки в холодильнике.
  • Шаг 3 2 день. Влить уксус.
    2 день. Влить уксус.
  • Шаг 4 Порошок карри.
    Порошок карри.
  • Шаг 5 Перец горошком или молотый.
    Перец горошком или молотый.
  • Шаг 6 Добавить сахар.
    Добавить сахар.
  • Шаг 7 Влить воду.
    Влить воду.
  • Шаг 8 Перемешать и оставить в холодильнике снова на сутки.
    Перемешать и оставить в холодильнике снова на сутки.
  • Шаг 9 3 день. Процедить.
    3 день. Процедить.
  • Шаг 10 Маринаду дать покипеть несколько минут.
    Маринаду дать покипеть несколько минут.
  • Шаг 11 Отправить в горячий отвар обратно кабачки и оставить на сутки.
    Отправить в горячий отвар обратно кабачки и оставить на сутки.
  • Шаг 12 Я еще тут кинула гвоздику 5 штучек и ложку петрушки.
    Я еще тут кинула гвоздику 5 штучек и ложку петрушки.
  • Шаг 13 4 день. Поставить кастрюлю на огонь и дать прокипеть 5 минут.
    4 день. Поставить кастрюлю на огонь и дать прокипеть 5 минут.
  • Шаг 14 Прокипятить крышки, банки промыть, ошпарить.
    Прокипятить крышки, банки промыть, ошпарить.
  • Шаг 15 Перенести на полотенце на стол.
    Перенести на полотенце на стол.
  • Шаг 16 Разложить горячий состав по банкам. Закрутить горячими крышками.
    Разложить горячий состав по банкам. Закрутить горячими крышками.
  • Шаг 17 Оставить на пробу.
    Оставить на пробу.
  • Шаг 18 Удобно закрыть в небольшие баночки, чтобы сразу использовать.
    Удобно закрыть в небольшие баночки, чтобы сразу использовать.
  • Шаг 19 При подаче воткнуть шпажки или зубочистки.
    При подаче воткнуть шпажки или зубочистки.
Оценить55
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • AlenaZaytseva
    AlenaZaytseva

     Остренько и вкусненько 😋

    • Оксана Чуб
      Оксана Чуб

       Закуска что надо! ! ! 😍

      • ЭLENA
        ЭLENA

         Пикантные кабачки 👌)))да, и с гвоздикой-петрушкой вкус , думаю, будет богаче и интересней👍😋😊

        Оставить комментарий