Куриные блинчики из рубленого филе
Описание рецепта
Рубленое филе, крахмал, майонез — и через двадцать минут на столе что-то по-настоящему вкусное. Эти блинчики выручают, когда времени совсем нет, а хочется нормального горячего ужина. Текстура у них куда интереснее котлет — кусочки курицы чувствуются, корочка румяная, внутри сочно. Хороши сами по себе, но со сметаной особенно.Слово редактора
Куриные блинчики — это рубленые оладьи из филе с крахмалом и майонезом вместо муки. Тесто получается нежным, а блинчики держат форму благодаря крахмалу. Подходят для быстрого ужина или перекуса. Можно готовить с любыми специями — от классического перца до паприки или чеснока. Филе режется мелкими кусочками, не прокручивается через мясорубку, поэтому текстура получается интереснее обычных котлет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофельный крахмал2шт.
- яйцо3шт.
- масло подсолнечноепо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории251кКал10.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезать мелкими кусочками.Чем мельче нарезать филе, тем лучше блинчики будут держать форму. Кусочки должны быть размером 3–5 мм. - Шаг 2Шаг 2Добавить майонез с крахмалом и смешать с яйцом, соль и перец добавить по вкусу.Крахмал можно заменить кукурузным, но картофельный даёт более нежную текстуру. Майонез брать обычной жирности — он помогает связать массу и делает блинчики сочнее.
- Шаг 3Шаг 3Всё хорошо перемешать.Если масса получилась жидковатой, добавить ещё ложку крахмала и дать постоять 5 минут.
- Шаг 4Шаг 4Жарить как оладьи.Жарить на среднем огне под крышкой 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
На заметку
Подавать куриные блинчики горячими со сметаной, чесночным соусом или свежими овощами. Остывшие оладьи можно хранить в холодильнике до 2 дней и разогревать на сковороде или в микроволновке. Этот рецепт с фото подойдёт для тех, кто ищет быстрый вариант ужина без возни с фаршем. Можно добавить в массу тёртый сыр, зелень или грибы для разнообразия.Оценить53
0
Комментарии
1Просто превосходное блюдо.