Пирог на ржаной муке с фруктами — рецепт для любых плодов
Описание рецепта
Прекрасный рецепт воскресного пирога. Можно добавлять абсолютно любые фрукты. Экспериментируйте, результат Вас приятно удивит:-) Достаточно взять 1 кг любых фруктов: яблоки, груши, сливы, персики, немного любымих ягод. Если фрукты достаточно спелые и сладкие, не добавляйте сахар.Слово редактора
Пирог на ржаной муке выручает, когда надо быстро пустить в дело спелые фрукты. Подходит почти любая начинка: яблоки, груши, сливы, персики, ягоды — около 1 кг. Тесто на растопленном масле замешивается без миксера, фрукты вмешиваются прямо в массу. Крупная нарезка даёт выраженные кусочки, мелкая — однородный влажный мякиш. Спелые сладкие плоды позволяют убрать сахар совсем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ржаная мука300г
- сливочное масло100г
- сахар70г
- яйца куриные2шт.
- фрукты1кг
- разрыхлитель0.5упаковка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории434кКал18.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ирина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Масло растопить и взбить с сахаром.Масло должно остыть до комнатной температуры перед взбиванием — горячее может свернуть яйца на следующем шаге. - Шаг 2Шаг 2Вмешать яйца, взбить до однородности.Взбивайте до однородной гладкой массы без видимых сгустков.
- Шаг 3Шаг 3Добавить сухие ингредиенты — ржаную муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.Добавляйте сухие ингредиенты постепенно, чтобы не было комков.
- Шаг 4Шаг 4Фрукты очистить при необходимости и нарезать произвольно: крупно — кусочки будут выражены в готовом пироге, мелко — вкус распределится равномернее.Если фрукты спелые и сладкие, можно полностью исключить сахар из рецепта.
- Шаг 5Шаг 5Вмешать нарезанные фрукты в тесто.Не перемешивайте слишком долго — достаточно равномерно распределить фрукты.
- Шаг 6Шаг 6Форму застелить пекарской бумагой, вылить тесто.Бумага должна покрывать дно и бортики — тесто на ржаной муке прилипает.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при 170 °C около 60 минут. Дать пирогу остыть перед нарезкой.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Пирог нарезайте полностью остывшим — тёплый мякиш крошится. Храните под крышкой при комнатной температуре до двух суток или в холодильнике до пяти. По этому рецепту можно менять начинку каждый раз: зимой — яблоки с корицей, летом — сливы или персики. Фото готового пирога в разрезе покажет, насколько сочной получается начинка при крупной нарезке.Оценить52
0
Комментарии
1С ржаной мукой интересная выпечка.😍🌞