Курица в беконе под сырной корочкой в томатно-сливочном соусе
Описание рецепта
Вы еще не успели доесть курочку из моего прошлого рецепта, а я уже принесла новый. На этот раз это куриная грудка. Она сочная, ароматная и очень вкусная. При приготовлении выделяется много чудесного соуса, поэтому рекомендую подавать ее с картофельным пюре. Угощайтесь! Если под рукой нет гауды, берите любой плавящийся сыр — главное, чтобы корочка получилась румяной. А соус, кстати, отлично доедается ложкой, так что пюре или хлеб точно не будут лишними.Слово редактора
Куриное филе, обжаренное в беконе и запечённое под сыром гауда — сытное блюдо для будничного и праздничного стола. Курицу сначала обжаривают до золотистой корочки, затем томят с луком, помидорами черри и томатами в собственном соку в сливочном соусе, который загущается на сковороде. Финальный штрих — сыр и короткое запекание в духовке. Вариативность в рецепте есть: томаты можно менять на свежие сезонные помидоры, а соус — дополнять острым перцем чили для пикантности.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе4шт.
- бекон сырокопченый100г
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- подсолнечное масло2ст. л.
- лук репчатый1шт.
- тимьян8веточка
- помидоры черри250г
- сливки100мл
- помидоры консервированные в собственном соку500г
- сыр гауда100г
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории615кКал25.62% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе обмыть, обсушить и разрезать поперек на 2 части. Каждую обернуть беконом.Разрезая филе поперёк, а не вдоль, легче получить равные по толщине куски, которые прожарятся одинаково. - Шаг 2
Духовку разогреть до 250°С. Сыр натереть на терке. На разогретом масле обжарить мясо до золотистого цвета и отложить в сторону.Духовку лучше включить заранее, чтобы она успела прогреться к моменту, когда курица будет готова к запеканию. - Шаг 3
Лук очистить и нарезать полукольцами. Листики тимьяна снять с веточек. Летом рекомендую томаты в собственном соку заменить свежим сочным сезонным помидором. Если же такого нет, баночка собранных в сезон томатов — отличная альтернатива.Свежие помидоры перед добавлением в соус желательно ошпарить, чтобы легко снять кожицу. - Шаг 4
Мясо посолить с учетом солености бекона и поперчить.Учитывайте, что бекон уже даёт соль, поэтому лучше сначала попробовать, а затем досаливать. - Шаг 5
На этой же сковороде обжарить лук, по желанию добавить острый перчик чили.Лук обжаривайте на среднем огне, чтобы он размягчился и слегка позолотился, а не подгорел. - Шаг 6
Через несколько минут добавить помидоры черри и тимьян.Черри можно проколоть зубочисткой, чтобы они быстрее пустили сок и не лопались резко на сковороде. - Шаг 7
Добавить сливки, томаты в собственном соку или помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные на кусочки. Довести до кипения, посолить и поперчить. Тушить несколько минут до загустения соуса.Соус тушите, периодически помешивая, чтобы сливки не свернулись и не подгорели ко дну. - Шаг 8
Соус перелить в форму для запекания, выложить кусочки курицы.Распределяйте курицу в один слой, чтобы соус равномерно окружал каждый кусок. - Шаг 9
Посыпать сыром. Запекать 10 минут.Следите за корочкой в последние минуты — сыр гауда плавится быстро и может начать подгорать. - Шаг 10
Готовому блюду дать «отдохнуть» минут 10, подавать по желанию, посыпав свежей зеленью.Пауза перед подачей нужна, чтобы соус чуть загустел и не растекался по тарелке. - Шаг 11
Приятного!Свежая зелень при подаче добавит и цвет, и лёгкую свежесть к насыщенному сливочному соусу.
Комментарии
10феерия вкуса! отличный рецепт😍Спасибо
Отличная курочка, с очень вкусным соусом! 😋🌹🌷🌺 Делала с помидорами из банки, обязательно попробую со свежими. А если делать с ножками, то сколько запекать, минут 30?
Как же я пропустила такую вкусноту!!??? ))) Это надо приготовить немедленно!! 😍😍😍😄😄😄
Девочки, с огромной благодарностью за ваши голоса 😇всех люблю 😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Викуль, и я приготовила сегодня. 😋 Курочка очень сочная, а соус 🍅🍅🍅 какой вкусный! Спасибо тебе 🌼 и чмоки 😘😘😘 от моей семьи! 😊