Морковные цукаты на лимонном сиропе

Морковные цукаты на лимонном сиропе

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Готовила морковные цукаты для одноименного кекса и очень рекомендую любителям подобных сладостей. На лимонном сиропе цукаты из моркови становятся изысканным лакомством. 

Холодными зимними вечерами будем лакомиться за чашечкой чая. Чем не конфеты?!

Мне нужны были цукаты для укашения, поэтому рецепт на одну штуку. При необходимости перечитываем количество ингредиентов, чтобы сделать большой запас полезных  цукатов.

А вот еще один  рецепт цукатов из моркови от Татьяны: ссылка на рецепт

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы109г
    36.33% от дневной нормы
  • Калории441кКал
    18.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Овощным ножом аккуратно нарезаем тонкие пластинки моркови. Морковь лучше взять молодую.
    Овощным ножом аккуратно нарезаем тонкие пластинки моркови. Морковь лучше взять молодую.
  • Шаг 2 С лимона тем же овощным ножом снимаем цедру произвольной формы и заливаем водой. Ставим емкость с цедрой на огонь, доводим до кипения и сливаем воду.
    С лимона тем же овощным ножом снимаем цедру произвольной формы и заливаем водой. Ставим емкость с цедрой на огонь, доводим до кипения и сливаем воду.
  • Шаг 3 Повторяем процедуру два раза, затем снова заливаем водой (50 мл), насыпаем сахар и кипятим 2-3 минуты.
    Повторяем процедуру два раза, затем снова заливаем водой (50 мл), насыпаем сахар и кипятим 2-3 минуты.
  • Шаг 4 Вынимаем лимонную цедру из сиропа и сушим на пергаменте. А в лимонный сироп опускаем морковь и кипятим 5 минут.
    Вынимаем лимонную цедру из сиропа и сушим на пергаменте. А в лимонный сироп опускаем морковь и кипятим 5 минут.
  • Шаг 5 Вынимаем из сиропа, укладываем для сушки на пергамент.
    Вынимаем из сиропа, укладываем для сушки на пергамент.
  • Шаг 6 Немного остывшую морковь скручиваем рулетиками.
    Немного остывшую морковь скручиваем рулетиками.
  • Шаг 7 Цукаты можно нарезать любой формы: пластинами, тонкими полосками. Мне нужны были рулетики для украшения кекса. Оставшийся сироп сохраняем и используем для выпечки (свой я использовала для смазывания кекса).
    Цукаты можно нарезать любой формы: пластинами, тонкими полосками. Мне нужны были рулетики для украшения кекса. Оставшийся сироп сохраняем и используем для выпечки (свой я использовала для смазывания кекса).
  • Шаг 8 Хранить цукаты можно в пергаменте или в стеклянной посуде.
    Хранить цукаты можно в пергаменте или в стеклянной посуде.
  • Шаг 9 Лимонные цукаты обязательно сохраняем, они, как и другие цукаты, везде пригодятся: и для украшения выпечки, и просто похрустеть!
    Лимонные цукаты обязательно сохраняем, они, как и другие цукаты, везде пригодятся: и для украшения выпечки, и просто похрустеть!
Оценить55
0

Автор рецепта

Марина Марина ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Хорошие,вкусненькие "конфетки",люблю морковочку! 😄👋

    • AlenaZaytseva
      AlenaZaytseva

       Вкусные и полезные цукаты 😋

      • Елена
        Елена

         Марина, классные морковные рулетики👌, теперь хотим кекс, а то всё- это для кекса, то для кекса- раздразнила 👍😅

        • ЭLENA
          ЭLENA

           Ох и вкусняшки👍 И хоть круглый год можно делать😍

          • Svetlana Gorelova
            Svetlana Gorelova

             Красота какая!))) Солнечные цукаты) главное, что полезные) 😍😍😍

            Оставить комментарий