Морковные цукаты на лимонном сиропе
Описание рецепта
Готовила морковные цукаты для одноименного
Холодными зимними вечерами будем лакомиться за чашечкой чая. Чем не конфеты?!
Мне нужны были
А вот еще один
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1шт.
- лимонная цедра1шт.
- сахар100г
- вода50мл
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы109г36.33% от дневной нормы
- Калории441кКал18.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овощным ножом аккуратно нарезаем тонкие пластинки моркови. Морковь лучше взять молодую.
- Шаг 2
С лимона тем же овощным ножом снимаем цедру произвольной формы и заливаем водой. Ставим емкость с цедрой на огонь, доводим до кипения и сливаем воду.
- Шаг 3
Повторяем процедуру два раза, затем снова заливаем водой (50 мл), насыпаем сахар и кипятим 2-3 минуты.
- Шаг 4
Вынимаем лимонную цедру из сиропа и сушим на пергаменте. А в лимонный сироп опускаем морковь и кипятим 5 минут.
- Шаг 5
Вынимаем из сиропа, укладываем для сушки на пергамент.
- Шаг 6
Немного остывшую морковь скручиваем рулетиками.
- Шаг 7
Цукаты можно нарезать любой формы: пластинами, тонкими полосками. Мне нужны были рулетики для украшения кекса. Оставшийся сироп сохраняем и используем для выпечки (свой я использовала для смазывания кекса).
- Шаг 8
Хранить цукаты можно в пергаменте или в стеклянной посуде.
- Шаг 9
Лимонные цукаты обязательно сохраняем, они, как и другие цукаты, везде пригодятся: и для украшения выпечки, и просто похрустеть!