Новогоднее печенье из слоёного теста с черничным джемом
Описание рецепта
В новогодние праздники мы всегда готовим печенье из слоеного теста. На Новый год вырезаем звездочки, елочки, снежинки, снеговиков и наполняем их ягодными начинками, для которых очень хорошо подходят джемы. Печенье особенно интересно делать с детьми — им такое занятие будет по душе!Слово редактора
Печенье из слоёного дрожжевого теста с ягодным джемом — быстрая праздничная выпечка, которую можно приготовить вместе с детьми. Из теста вырезают звёздочки и ёлку, наполняют начинкой и складывают слоями. Подходит любой джем с ярким вкусом — черничный, смородиновый, малиновый. Готовое печенье выкладывают на блюдо в виде ёлки и посыпают сахарной пудрой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное дрожжевое450г
- черничный джем ТМ «МахеевЪ»4ч. л.
- сахарная пудра3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории429кКал17.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Слоёное дрожжевое тесто раскатать до толщины 0,5 см.Тесто удобнее раскатывать между двумя листами пергамента — не прилипает и толщина получается равномерной. - Шаг 2
С помощью формочек вырезать звёздочки. Ёлку вырезать ножом по контуру.Ёлку можно вырезать по бумажному шаблону — так контур выйдет ровным. - Шаг 3
В каждой звёздочке трубочкой вырезать середину.Диаметр трубочки для вырезания середин — около 1,5–2 см: отверстие должно быть достаточно большим, чтобы джем был виден. - Шаг 4
Выпекать в духовке при 180 °C около 15 минут до золотистого цвета.Следите за цветом: слоёное тесто румянится быстро, за минуту до конца проверьте готовность. - Шаг 5
Остывшие звёздочки разделить на две половинки, наполнить черничным джемом и соединить.Наполняйте звёздочки джемом только после полного остывания, иначе джем вытечет. - Шаг 6
Шаг 6На блюдо выложить ёлку, сверху расставить звёздочки и посыпать всё сахарной пудрой.Сахарную пудру сыпьте непосредственно перед подачей — на тёплом печенье она тает.
На заметку
Готовое печенье лучше подавать в день приготовления — слоёное тесто дольше остаётся хрустящим. Если нужно сохранить на следующий день, держите в закрытом контейнере при комнатной температуре. Этот рецепт легко адаптировать: вместо черничного джема подойдут малиновый, абрикосовый или смородиновый. Пошаговые фото помогут точно повторить форму ёлки и сборку звёздочек.Оценить51
0