Ленивые зразы из индейки с огурцами и печенью
Описание рецепта
Такие зразы выручают, когда хочется чего-то сытнее обычной котлеты, но возиться с отдельной начинкой нет желания. Солёный огурец и базилик внутри делают вкус неожиданно ярким.Слово редактора
Ленивые зразы из индейки — котлеты, в которых начинка уже вмешана прямо в фарш: варёные яйца, солёные огурцы и свежий базилик. Основа — прокрученное мясо индейки с печенью и белым хлебом. Блюдо подходит для повседневного обеда или ужина, хорошо сочетается с картофельным пюре или тушёными овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печень200г
- индейка фарш500г
- хлеб белый2кусок
- молоко100г
- яйца куриные1шт.
- огурцы соленые2шт.
- базилик свежий2веточка
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории226кКал9.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо индейки, печень и белый хлеб пропустить через мясорубку.Хлеб лучше предварительно замочить в молоке из рецепта и слегка отжать — фарш будет мягче. - Шаг 2
В полученный фарш добавить соль, перец, яйцо и молоко, тщательно перемешать.Молоко добавляйте постепенно: фарш должен держать форму, не растекаться. - Шаг 3
Варёные вкрутую яйца, солёные огурцы и свежий базилик мелко порезать, добавить в фарш и снова перемешать.Огурцы выбирайте плотные, не перекисшие — они дают приятный хруст внутри котлеты. - Шаг 4
Смочить ложки водой и сформировать котлетки. Обжарить их с двух сторон до светло-коричневой корочки.Чтобы котлетки не прилипали к ложкам, смачивайте их холодной водой перед каждой порцией. - Шаг 5
Шаг 5Выложить котлетки на противень и довести до готовности в духовке при 180 °C в течение 20 минут.Перед отправкой в духовку можно накрыть противень фольгой первые 10 минут, чтобы котлеты не пересохли.
На заметку
Готовые зразы подавайте горячими — сразу из духовки они особенно сочные. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать под крышкой, чтобы не подсыхали. Рецепт легко адаптировать: вместо солёных огурцов подойдут маринованные, а базилик можно заменить петрушкой. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию фарша.Оценить54
0
Комментарии
1👍😀