Лечо с морковью

Помидоры вымыть и прокрутить через мясорубку.

Перец вымыть, очистить от семян и нарезать кубиками или полосками, как нравится. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

В кастрюле смешать перекрученные помидоры, сахар, соль и растительное масло (мерка — стакан граненый 200 г). Поставить на огонь. Проварить 5 минут.

Добавить морковь и перец. Перемешать. Тушить15 минут, помешивая.

Добавить гвоздику, перец и уксус. Проварить еще 5 минут.

Лечо мы будем стерилизовать.Чистые банки наполнить салатом, но не до краев, оставить немного места. Прикрыть крышками (не завинчивать) и поставить в холодную! духовку (у меня электрическая). Включить нагрев до 150°С и таймер на 15 минут.

Когда время выйдет, достать горячие банки и закрутить крышками. Убрать под шубу до остывания.

Люблю этот салат. Сладковатый перец мне по вкусу.