Гороховый суп по-шведски

Гороховый суп по-шведски

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я считаю, что это самый лучший рецепт горохового супа, потому что, наряду с основными традиционными составляющими, в нем присутствует горчица, которая придает гороховому супу неожиданную пикантность и остроту. Гороховый суп — самое популярное блюдо в шведской кухне. Традиционно его подавали по четвергам, потому что в старину пятница считалась постным днем. А в четверг шведы ели сытный и наваристый гороховый суп.
За основу взят рецепт из книги «Скандинавская кухня» серии «Кухни народов мира».

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки31г
    34.44% от дневной нормы
  • Жиры56г
    70.00% от дневной нормы
  • Углеводы91г
    30.33% от дневной нормы
  • Калории816кКал
    34.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для приготовления горохового супа понадобятся горох, репчатый лук, морковь, грудинка варено-копченая, тимьян и майоран сушеные, гвоздика, перец черный горошком и горчица.
    Для приготовления горохового супа понадобятся горох, репчатый лук, морковь, грудинка варено-копченая, тимьян и майоран сушеные, гвоздика, перец черный горошком и горчица.
  • Шаг 2 Горох перебрать и замочить на ночь.
    Горох перебрать и замочить на ночь.
  • Шаг 3 Перед приготовлением воду необходимо слить.
    Перед приготовлением воду необходимо слить.
  • Шаг 4 Вымоченный горох вновь залить водой и варить 1 час.
    Вымоченный горох вновь залить водой и варить 1 час.
  • Шаг 5 В окончании часа варки добавить сушеные тимьян и майоран, гвоздику и перец горошком.
    В окончании часа варки добавить сушеные тимьян и майоран, гвоздику и перец горошком.
  • Шаг 6 Луковицу и морковь почистить и положить в кастрюлю с горохом целиком. Добавить грудинку и еще варить около часа.
    Луковицу и морковь почистить и положить в кастрюлю с горохом целиком. Добавить грудинку и еще варить около часа.
  • Шаг 7 Горох разварился. Суп готов.
    Горох разварился. Суп готов.
  • Шаг 8 По-шведски, необходимо выложить мясо и овощи в отдельную тарелку. Грудинку нарезать ломтями средней толщины, а овощи не нарезаются, так и остаются целыми. Разлить суп по тарелкам и добавить в каждую ложку горчицы. Подавать к столу с овощами и мясом на блюде.
    По-шведски, необходимо выложить мясо и овощи в отдельную тарелку. Грудинку нарезать ломтями средней толщины, а овощи не нарезаются, так и остаются целыми. Разлить суп по тарелкам и добавить в каждую ложку горчицы. Подавать к столу с овощами и мясом на блюде.
  • Шаг 9 Для нас более привычна традиционная подача, поэтому мелко нарезать овощи и мясо, добавить их в тарелки с супом перед подачей к столу. Не забудьте про горчицу!
    Для нас более привычна традиционная подача, поэтому мелко нарезать овощи и мясо, добавить их в тарелки с супом перед подачей к столу. Не забудьте про горчицу!
  • Шаг 10 Гороховый суп по-шведски готов. Приятного аппетита! Угощайтесь!
    Гороховый суп по-шведски готов. Приятного аппетита! Угощайтесь!
Оценить54
0

Автор рецепта

КонстанцияКонстанция,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • ZZ
    Zeko Zekovic

     Это даже не близко к Шведскому супу.

    • Т
      Т

       Под осенние дожди хорошо пойдёт супчик!!!

      • Елена
        Елена

         Гороховый супчик мы лююбим😍 очень вкусно!

        • ЭLENA
          ЭLENA

           Марина, супчик то какой!!! 👍Наваристый, сытный, яркий🍴🍵)) словом вкусно и уютно по-домашнему😍

          Оставить комментарий