Кетчуп «вкусный»
Описание рецепта
Я уже предлагала вашему вниманию острый кетчуп, а сегодня пришла с классическим кисло-сладким. Рецепт от моей знакомой Ларисы, спасибо ей! Как обычно, на его приготовление требуется время, корректируйте его под себя. Если помидоры водянистые, увеличьте время тушения на 10-15 минут.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2.5кг
- яблоки зеленые3шт.
- лук репчатый3шт.
- соль1.5ст. л.
- сахар2ст. л.
- уксус 9%2ст. л.
- перец черный молотый1ч. л.
- растительное масло100мл
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории637кКал26.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начнем с подготовки. Помидоры вымыть, ошпарить кипятком и снять кожицу. Нарезать крупными кусочками.
- Шаг 2
Яблоки очистить от кожуры и семян и тоже нарезать. Яблоки нужны кислые.
- Шаг 3
Лук очистить, нарезать кубиками.
- Шаг 4
Все что нарезано, поместить в кастрюлю, залить маслом и тушить 30 минут на среднем огне, помешивая.
- Шаг 5
Через 30 минут добавить соль, сахар, перец и уксус и тушить еще 20-30 минут. Должно увариться наполовину. Чем дольше будем варить, тем гуще будет кетчуп.
- Шаг 6
Бутылки или банки простерилизовать. Готовый кетчуп пробить блендером.
- Шаг 7
И пока он горячий, разлить по емкостям и закупорить. Из этого количества продуктов получается около 2 литров кетчупа.
- Шаг 8
Хранить в прохладном месте. Этот кетчуп получается кисло-сладким! В холодильнике еще густеет и охлажденным ярче проявляет свой вкус.