Тыквенный рулет с джемом и кремом

Тыквенный рулет с джемом и кремом

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я считаю, что это лучший рецепт бисквитного рулета, потому что тыквенный рулет очень нежный, тающий во рту, а джем лесные ягоды ТМ «МахеевЪ» придает ему неповторимый ягодный вкус детства, очень напоминающий мамин джем! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы140г
    46.67% от дневной нормы
  • Калории717кКал
    29.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Желтки отделить от белков. Взбить желтки с 1/2 стакана сахара до побеления. Выложить тыквенное пюре и перемешать.
    Желтки отделить от белков. Взбить желтки с 1/2 стакана сахара до побеления. Выложить тыквенное пюре и перемешать.
  • Шаг 2 Добавить просеянную муку, перемешать.
    Добавить просеянную муку, перемешать.
  • Шаг 3 Белки взбить до пышной пены, частями всыпать сахар и взбивать до устойчивых пиков.
    Белки взбить до пышной пены, частями всыпать сахар и взбивать до устойчивых пиков.
  • Шаг 4 Выложить взбитые белки к тыквенной массе и аккуратно перемешать лопаткой.
    Выложить взбитые белки к тыквенной массе и аккуратно перемешать лопаткой.
  • Шаг 5 Противень застелить пергаментом. Выложить тесто и разровнять его. Выпекать в разогретой до 170°С духовке 15-20 минут, главное не пересушить бисквит.
    Противень застелить пергаментом. Выложить тесто и разровнять его. Выпекать в разогретой до 170°С духовке 15-20 минут, главное не пересушить бисквит.
  • Шаг 6 Заварной крем: яйца взбить венчиком с молоком, крахмалом, сахаром и ванильным сахаром в течение 2-х минут. Влить молоко и поставить на средний огонь, варить постоянно помешивая венчиком до загустения. Остудить. Нам нужен густой крем, чтобы он не вытекал из рулета.
    Заварной крем: яйца взбить венчиком с молоком, крахмалом, сахаром и ванильным сахаром в течение 2-х минут. Влить молоко и поставить на средний огонь, варить постоянно помешивая венчиком до загустения. Остудить. Нам нужен густой крем, чтобы он не вытекал из рулета.
  • Шаг 7 Готовый бисквит посыпать 1 ст. л. сахарной пудры и свернуть в рулет в горячем виде. Я сворачиваю рулет на пергаменте, аккуратно его снимая. Можно выложить бисквит на полотенце присыпанное сахарной пудрой или сахаром, и потом свернуть в рулет.
    Готовый бисквит посыпать 1 ст. л. сахарной пудры и свернуть в рулет в горячем виде. Я сворачиваю рулет на пергаменте, аккуратно его снимая. Можно выложить бисквит на полотенце присыпанное сахарной пудрой или сахаром, и потом свернуть в рулет.
  • Шаг 8 Дать остыть рулету.
    Дать остыть рулету.
  • Шаг 9 Рулет развернуть и выдавить ягодный джем ТМ «МахеевЪ».
    Рулет развернуть и выдавить ягодный джем ТМ «МахеевЪ».
  • Шаг 10 Равномерно распределить джем по поверхности.
    Равномерно распределить джем по поверхности.
  • Шаг 11 Сверху выложить остывший заварной крем и распределить.
    Сверху выложить остывший заварной крем и распределить.
  • Шаг 12 Свернуть рулет и отправить в холодильник хотя бы на пару часов.
    Свернуть рулет и отправить в холодильник хотя бы на пару часов.
  • Шаг 13 Перед подачей посыпать рулет сахарной пудрой и украсить ягодами, у меня земляника. Приятного чаепития!
    Перед подачей посыпать рулет сахарной пудрой и украсить ягодами, у меня земляника. Приятного чаепития!
Оценить55
0

Автор рецепта

AlenaZaytsevaAlenaZaytseva,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

     Полезная вкусняшка!!😃 бисквит заинтересовал🍰

    • Т
      Т

       Приятный и по вкусу и по цвету рулет! 🙆🌞🌷

      • Nora
        Nora

         Вкусный и яркий рулетик!!!!!!😋🌞👏

        • Елена
          Елена

           а я вот с рулетами не дружу, ну не получаются они у меня 😅😅 как в песне: "А я к ней и так и эдак, со словами и без слов, наломал немало веток, нарубил немало дров" Вот так и я, и с таким тестом и эдаким, сколько трудов и продуктов потрачено, а всё бестолку. Может по твоему рецепту Алена, у меня всё получится?😍😋😉 Классный рулет, цвет красивый и начинка вкусная😍👌

          • Марина
            Марина

             Замечательный рулетик, Алена!😍 Мне такое тесто тоже глянулось...😋😉

            Оставить комментарий