Суши «Яблоки» с крабовыми палочками

24 сентября 2017

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Суши в виде яблок-крабовых палочек — задумка с японского сайта, рецепт на первый взгляд простой, но требует определенной сноровки. Крабовые палочки обжариваются в омлете и заворачиваются в нори с рисом. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
крабовые палочки ТМ VICI4шт.
нори1лист
рис вареный120г
яйца куриные3шт.
соль1ч. л.
сахар1ч. л.
рисовый уксус2ст. л.
кунжут черный1щепотка
растительное масло для жарки10мл

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы27г
9.00% от дневной нормы
Калории299кКал
12.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим крабовые палочки Vici, нори, яйца, соль, сахар, рис и компоненты заправки риса.
Шаг 2
В рецепте используется 120 г вареного риса. Для такого количества необходимо сварить приблизительно 50 г риса. На фото приготовление из 200 г риса и количество компонентов заправки на этот вес. Промываем рис тщательно и оставляем его на 1 час.
Шаг 3
Просушиваем рис.
Шаг 4
Заливаем 200 г риса 250 мл воды, ставим на огонь. Даем рису закипеть, уменьшаем огонь до минимума и варим 10 минут под крышкой.
Шаг 5
Пока варится рис, приготовим омлет с крабовыми палочками. Сбиваем 2 яйца с щепотками сахара и соли.
Шаг 6
С крабовых палочек снимаем пленку и объединяем по две, белой стороной друг к другу.
Шаг 7
Выливаем половину яиц на сковородку с маслом. Даем омлету чуть схватится и кладем крабовые палочки.
Шаг 8
Еще даем омлету прожарится и заворачиваем ролл.
Шаг 9
Повторяем действия с остатками омлета и двумя палочками, получается два ролла.
Шаг 10
За это время рис сварился, выдерживаем его под крышкой еще минут 10. Готовим заправку: на 200 г сырого риса 2 ст. л. уксуса, растворяем по чайной ложке сахара и соли. Уксус можно немного подогреть для лучшего растворения соли и сахара. Отвариваем яйцо.
Шаг 11
Заправляем рис, аккуратно перемешиваем лопаткой, обмахиваем веером.
Шаг 12
Отделяем 60 г риса, соединяем его с желтком сваренного яйца.
Шаг 13
Разрываем нори. Половинка нори по размеру палочки.
Шаг 14
На нори выкладываем рис с яйцом, пару сантиметров от края не заполняем.
Шаг 15
На край кладем рулет из омлета с крабовыми палочками.
Шаг 16
Сворачиваем ролл.
Шаг 17
Аналогично поступаем с оставшимися 60 г риса без яйца. К белому рису можно добавить красители, например, сок свеклы.
Шаг 18
Получаются два ролла.
Шаг 19
Отрезаем концы, нарезаем ролл на 4 шайбочки.
Шаг 20
Выкладываем по два семени кунжута — косточки на «яблоко».
Шаг 21
Сверху кладем кусочки зелени. Оптимально положить ростки редьки дайкон или корн салат, у меня салат с горчинкой, по форме не идеален, но по вкусу подходит.
Шаг 22
Подаем с соусом. Приятного аппетита!