Лимонно-мятное пирожное с кокосовой корочкой
Описание рецепта
Очень вкусное двухслойное мягкое пирожное с ярким вкусом лимона и мяты. Во время выпечки пирожное само разделится на два слоя. Нижний — лимонный упругий крем, а верхний — хрустящая кокосовая корочка. Пирожное очень простое в приготовлении, но результат просто удивительный! Если под рукой нет мятного лимонного сока Sicilia, возьмите обычный лимонный сок и немного свежей мяты — эффект слоёв всё равно получится. Это пирожное отлично подходит для быстрого чаепития, когда хочется десерт без хлопот с кремом и сборкой.Слово редактора
Лимонно-мятное пирожное — простой десерт из семи доступных продуктов, который готовится в один слой жидкого теста, а во время выпечки самостоятельно разделяется на два: упругий лимонный крем внизу и хрустящую кокосовую корочку сверху. Тесто заливается прямо в форму без предварительной сборки, что упрощает процесс. Подавать пирожное лучше охлаждённым, с молоком или чаем. Вариацию можно менять по интенсивности мятного и лимонного вкуса, регулируя количество сока.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- лимонный сок ТМ SICILIA75мл
- сахарный песок170г
- молоко200мл
- мука80г
- сливочное масло50г
- кокосовая стружка50г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории510кКал21.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Простые и доступные продукты для приготовления лимонно-мятного пирожного.Проверьте, что масло и яйца комнатной температуры — так тесто получится более однородным. - Шаг 2
Смешать в миске муку и кокосовую стружку.Просейте муку перед смешиванием с кокосовой стружкой, чтобы избежать комочков в готовом тесте. - Шаг 3
Добавить к этой смеси растопленное до теплого состояния сливочное масло, сахар, яйца, молоко и лимонный сок с мятой ТМ Sicilia.Растопленное масло должно быть тёплым, а не горячим — иначе яйца могут свернуться при контакте с ним. - Шаг 4
Хорошо перемешать, смесь получается почти жидкой.Не переживайте из-за жидкой консистенции — именно она позволяет тесту разделиться на два слоя при выпечке. - Шаг 5
Перелить смесь в форму для выпечки (у меня квадратная форма 22х22 см). Форму смазывать не нужно. Поставить в предварительно разогретую до 170°С духовку.Квадратная форма 22×22 см — ориентир по толщине пирожного; в форме другого размера скорректируйте время выпечки. - Шаг 6
Через 45 минут выпечка готова.Не открывайте духовку раньше времени — расслоение на два слоя происходит именно во время равномерного прогрева. - Шаг 7
Полностью остудить и затем нарезать квадратиками.Дайте пирожному остыть полностью в форме — тёплое разрезать сложнее, слои могут смешаться. - Шаг 8
Лимонно-мятное пирожное подавать в холодном виде с молоком или чаем. Приятного аппетита! Угощайтесь!Перед подачей можно слегка охладить пирожное в холодильнике — так кокосовая корочка станет более хрустящей.
Комментарии
15Я не знаю , девочки, у меня получился вообще тёмный пирог и внутри совсем не такой?? Что не так ??
Прикольно!!!! Лимонно-мятное пирожное а в рецепте-то где мята????? или из-за листочков декора? та если положите клубничку рядом- то будет лимонно-клубничное? хаха
У меня тоже не очень пропеклось,хотя увеличила время в духовке на 20 минут 😧но думаю,это такая задумка. Всегда тесто с лимонным соком остается влажным внутри.
А у меня как то не удалось пироженое, действительно тесно очень жидкое и оно не пропеклось. Липнет к зубам и кислое очень. Интересно а как у других вышло?
Констанция,поздравляю с РД!!! 😘👏👏👏👄