Полезная галета
Описание рецепта
Сегодня у меня очень вкусная и полезная галета. В ней мало сахара, ржаная мука, рикотта и ароматные фрукты. Все, как мы любим, — вкусно, быстро и полезно!
В рецепте я использовала ржаную обдирную муку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- сливочное масло50г
- мука1стакан
- ржаная мука0.5стакан
- сахар ванильный8г
- соль1щепотка
- сахар демерара1ст. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- молоко 3,2%5ст. л.
- Начинка
- рикотта150г
- сахар ванильный8г
- сахарпо вкусу
- яичные желтки1шт.
- яблоки голден2шт.
- сливыпо вкусу
- корица0.5ч. л.
- сахар демерара1ст. л.
- кукурузный крахмал1ч. л.
- лаймовый сок2ст. л.
- Основные
- яичные белки1шт.
- сахар демерара1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто: в миску просеять оба вида муки, добавить соль, ванильный сахар, разрыхлитель, сахар и перемешать. Затем добавить холодное сливочное масло и перетереть все в крошку (ммм, я обожаю этот сливочный запах!). Потом начать постепенно добавлять молоко. - Шаг 2
Тесто должно собраться в шар. Готовое тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час. - Шаг 3
Начинка: рикотту смешать с сахаром (белым), желтком и ванильным сахаром. Фрукты нарезать (я нарезала больше слив, но потом передумала все класть), смешать с соком лайма, сахаром, корицей и крахмалом. - Шаг 4
Духовку нагреть до 190°С. Тесто раскатать. Смазать рикоттой, затем выложить фрукты и завернуть края. - Шаг 5
Края слегка смазать белком и посыпать сахаром. - Шаг 6
Галету выпекать 35-40 минут. Готовую галету слегка остудить и посыпать сахарной пудрой. - Шаг 7
Приятного аппетита!
Комментарии
10Норочка, в твой День рождения тебе отчётик и благодарность за эту вкусняшку! Очень понравилась галета, именно с рикоттой и именно с ц/з мукой и малым количеством сахара👍.Как раз то, что надо! Ну впрочем,всё, как всегда у тебя-легко, вкусно, красиво и конечно, полезно😊😘😘😘
Замечательная галета получилась😍😍😍и конечно,аромат выпечки с корицей по всей квартире никого не оставил равнодушным😈фотоотчет прикрепила
Нора, скажи,а можно ли это тесто на сутки оставить в холодильнике?
Очень вкусно: и начинка и тесто!спасибо за рецепт!
Привет, Нора!😘 Мои поздравляли с РД! Отличная галета! Проголосовать не могла, представляешь, сменила пароль на сайте, благополучно его забыла, 😂 и кое-как, с 10 попытки смогла вернуться!😆