Лимонные кексы с цукини

Лимонные кексы с цукини

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я большая любительница лимонной выпечки. Лимонные кексы с цукини получаются очень мягкими, нежными, сочными, тающими во рту. Вкус цукини (кабачка) совсем не чувствуется, лимонный сок его хорошо маскирует. Это вариант влажной лимонной выпечки. Кексы покрываются лимонной глазурью, что делает вкус выпечки насыщенно лимонным! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы74г
    24.67% от дневной нормы
  • Калории524кКал
    21.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Цукини очистить от кожицы, натереть на средней терке. Слегка отжать от жидкости.

    Цукини очистить от кожицы, натереть на средней терке. Слегка отжать от жидкости.

  • Шаг 2 В емкость положить сахарный песок, яйца, ванильный сахар.

    В емкость положить сахарный песок, яйца, ванильный сахар.

  • Шаг 3 Взбить миксером в течение двух минут.

    Взбить миксером в течение двух минут.

  • Шаг 4 Добавить сметану, растительное масло, лимонный сок ТМ Sicilia и щепотку соли.

    Добавить сметану, растительное масло, лимонный сок ТМ Sicilia и щепотку соли.

  • Шаг 5 Взбить в течение одной минуты.

    Взбить в течение одной минуты.

  • Шаг 6 Добавить цукини.

    Добавить цукини.

  • Шаг 7 Хорошо перемешать ложкой.

    Хорошо перемешать ложкой.

  • Шаг 8 Затем добавить муку с разрыхлителем.

    Затем добавить муку с разрыхлителем.

  • Шаг 9 Хорошо перемешать.

    Хорошо перемешать.

  • Шаг 10 Разложить тесто по формочкам примерно на половину высоты. У меня формочки силиконовые, их смазывать маслом не нужно. Поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут (зависит от количества теста в формочке).

    Разложить тесто по формочкам примерно на половину высоты. У меня формочки силиконовые, их смазывать маслом не нужно. Поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут (зависит от количества теста в формочке).

  • Шаг 11 Полностью остудить.

    Полностью остудить.

  • Шаг 12 У меня получилось 15 кексиков.

    У меня получилось 15 кексиков.

  • Шаг 13 Для приготовления глазури в емкости смешать сахарную пудру и лимонный сок. Лимонный сок добавлять постепенно до желаемой консистенции глазури.

    Для приготовления глазури в емкости смешать сахарную пудру и лимонный сок. Лимонный сок добавлять постепенно до желаемой консистенции глазури.

  • Шаг 14 Глазурь должна остаться густой и быть слегка текучей.

    Глазурь должна остаться густой и быть слегка текучей.

  • Шаг 15 Покрыть кекс лимонной глазурью.

    Покрыть кекс лимонной глазурью.

  • Шаг 16 По желанию можно посыпать лимонной цедрой, миндальными лепестками, сахарными шариками и т.д.

    По желанию можно посыпать лимонной цедрой, миндальными лепестками, сахарными шариками и т.д.

  • Шаг 17 Лимонные кексы с цукини готовы. Приятного аппетита! Угощайтесь!

    Лимонные кексы с цукини готовы. Приятного аппетита! Угощайтесь!

Оценить54
0

Автор рецепта

КонстанцияКонстанция,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • ЭLENA
    ЭLENA

    Кабачок, наверное, придает нежность кексам!👍 Вот я ни разу не пекла с кабачком, 😭 надо исправляться!😜

    • Марина
      Марина

      У кабачков нейтральный вкус и они очень хороши в выпечке!😋 Красивые кексики получились.👍

      • ВикторияS
        ВикторияS

        Чудесные!!😋😋😋 Я тоже очень люблю кексики с добавлением кабачка!😍😄

        Оставить комментарий