Видеорецепты по теме
Жульен а ля «Том Ям» с крабовыми палочками
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Попробуйте острый ароматный жульен с крабовыми палочками и креветками. Жульен авторский, микс рецептов, готовится на кокосовом молоке с имбирем и приправой для тайского супа. С крабовыми палочками жгуче и круче! Приятного!
Участник конкурса
Конкурс рецептов от VICI «Все любят крабов!»Пищевая ценность порции
241
кКалл
10%
| Белки | 9 г |
| Жиры | 18 г |
| Углеводы | 12 г |
% от дневной нормы
2 %
3 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 75 г |
| 400 мл |
| 4 г |
| 25 г |
| 15 г |
| 4 шт. |
| 72 г |
| 2 щепотки |
| 25 г |
| 5 г |
| 18 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготовим все компоненты.
На весь экран
шаг 2
Обжарим муку до кремового цвета, постоянно помешивая. В классический жульен добавляется сливочное масло, но не будем утяжелять блюда, его можно приготовить и в пост.
На весь экран
шаг 3
Нальем молоко кокосовое (у меня 67%).
На весь экран
шаг 4
Нарежем имбирь.
На весь экран
шаг 5
Нарежем порей.
На весь экран
шаг 6
Кладем порей и имбирь в молоко. Увариваем, помешивая.
На весь экран
шаг 7
Пока готовится соус, раскладываем креветки в формы, смазанные маслом (для постного варианта — растительным).
На весь экран
шаг 8
На креветки нарезаем палочки крабовые. Палочки «Снежный краб» Vici сочные, с мясом краба.
На весь экран
шаг 9
В каждую кокотницу кладем помидор черри.
На весь экран
шаг 10
В густой соус добавляем пасту «Том Ям» по чайной ложке, пробуем. Мне хватило трех, насыщенно, остро. Солим, при необходимости перчим. Альтернатива пасте — красный карри, хотя вкусовая палитра пострадает.
На весь экран
шаг 11
Разливаем соус по формам.
На весь экран
шаг 12
Сверху — немного сыра. Классика — шапка сыра, но у нас акцент на приправах, молоке и крабовых палочках в начинке, не забиваем вкус.
На весь экран
шаг 13
Запекаем при 180°С 10 минут и еще 1-2 на гриле для корочки.
На весь экран
шаг 14
Подаем горячим. Приятного!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Ух ты! Это что- то новенькое😀 очень захотелось😊
Спасибо, новенькое, придумала, с обычной заливкой жульены с морепродуктами есть, а с кокосовым молоком не нашла.
ЗдОрово!!😇😎
Интересный необычный жульенчик!!😋😇😆🌴
Спасибо, попробуй!
Нямням!!!😋😋😋
😃🍲🍲🍲🌺
Красивый, аппетитный и вкусный жульен💐👌
Спасибо, 🌺🌺🌺