+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Жульен а ля «Том Ям» с крабовыми палочками

Жульен а ля «Том Ям» с крабовыми палочками
Жульен а ля «Том Ям» с крабовыми палочками
106471 ed4 square100
Жульен а ля «Том Ям» с крабовыми палочками
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Попробуйте острый ароматный жульен с крабовыми палочками и креветками. Жульен авторский, микс рецептов, готовится на кокосовом молоке с имбирем и приправой для тайского супа. С крабовыми палочками жгуче и круче! Приятного!

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
75 г
400 мл
4 г
25 г
15 г
4 шт.
72 г
2 щепотки
25 г
5 г
18 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Подготовим все компоненты.
Подготовим все компоненты.
На весь экран
шаг 2
Обжарим муку до кремового цвета, постоянно помешивая. В классический жульен добавляется сливочное масло, но не будем утяжелять блюда, его можно приготовить и в пост.
Обжарим муку до кремового цвета, постоянно помешивая. В классический жульен добавляется сливочное масло, но не будем утяжелять блюда, его можно приготовить и в пост.
На весь экран
шаг 3
Нальем молоко кокосовое (у меня 67%).
Нальем молоко кокосовое (у меня 67%).
На весь экран
шаг 4
Нарежем имбирь.
Нарежем имбирь.
На весь экран
шаг 5
Нарежем порей.
Нарежем порей.
На весь экран
шаг 6
Кладем порей и имбирь в молоко. Увариваем, помешивая.
Кладем порей и имбирь в молоко. Увариваем, помешивая.
На весь экран
шаг 7
Пока готовится соус, раскладываем креветки в формы, смазанные маслом (для постного варианта — растительным).
Пока готовится соус, раскладываем креветки в формы, смазанные маслом (для постного варианта — растительным).
На весь экран
шаг 8
На креветки нарезаем палочки крабовые. Палочки «Снежный краб» Vici сочные, с мясом краба.
На креветки нарезаем палочки крабовые. Палочки «Снежный краб» Vici сочные, с мясом краба.
На весь экран
шаг 9
В каждую кокотницу кладем помидор черри.
В каждую кокотницу кладем помидор черри.
На весь экран
шаг 10
В густой соус добавляем пасту «Том Ям» по чайной ложке, пробуем. Мне хватило трех, насыщенно, остро. Солим, при необходимости перчим. Альтернатива пасте — красный карри, хотя вкусовая палитра пострадает.
В густой соус добавляем пасту «Том Ям» по чайной ложке, пробуем. Мне хватило трех, насыщенно, остро. Солим, при необходимости перчим. Альтернатива пасте — красный карри, хотя вкусовая палитра пострадает.
На весь экран
шаг 11
Разливаем соус по формам.
Разливаем соус по формам.
На весь экран
шаг 12
Сверху — немного сыра. Классика — шапка сыра, но у нас акцент на приправах, молоке и крабовых палочках в начинке, не забиваем вкус.
Сверху — немного сыра. Классика — шапка сыра, но у нас акцент на приправах, молоке и крабовых палочках в начинке, не забиваем вкус.
На весь экран
шаг 13
Запекаем при 180°С 10 минут и еще 1-2 на гриле для корочки.
Запекаем при 180°С 10 минут и еще 1-2 на гриле для корочки.
На весь экран
шаг 14
Подаем горячим. Приятного!
Подаем горячим. Приятного!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.10.2017 01:28:06

Ух ты! Это что- то новенькое😀 очень захотелось😊

golkka
golkka
20.10.2017 08:27:53
Снежинка Татьяна,

Спасибо, новенькое, придумала, с обычной заливкой жульены с морепродуктами есть, а с кокосовым молоком не нашла.

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.10.2017 18:55:16
golkka,

ЗдОрово!!😇😎

ВикторияS
ВикторияS
19.10.2017 14:15:14

Интересный необычный жульенчик!!😋😇😆🌴

golkka
golkka
20.10.2017 08:27:05
ВикторияS,

Спасибо, попробуй!

Оксана Чуб
Оксана Чуб
18.10.2017 16:31:28

Нямням!!!😋😋😋

golkka
golkka
20.10.2017 08:26:55
Оксана Чуб,

😃🍲🍲🍲🌺

ЭLENA
ЭLENA
18.10.2017 13:54:06

Красивый, аппетитный и вкусный жульен💐👌

golkka
golkka
20.10.2017 08:26:25
ЭLENA,

Спасибо, 🌺🌺🌺