Конфеты «Фальшивый трюфель» с овсяными отрубями
Описание рецепта
На моей тарелке полезные конфетки, в них завуалированные овсяные отруби. Вы их просто там не узнаете, да и не найдете! Мягкие конфеты, если постоят на столе. Сразу из холодильника более плотные, мне понравились больше. Вполне подходит на завтрак в стиле минимализма (да-да, я знаю, что многие девочки завтракают кофе с конфеткой, так вот, это вам! :) Если формочек для конфет под рукой не оказалось, не расстраивайтесь — масса отлично лепится руками, просто смочите ладони водой. Отличный вариант, чтобы заготовить сладости заранее и достать к чаю, когда придут гости.Слово редактора
«Фальшивый трюфель» — конфеты без выпечки на основе овсяных отрубей, сухого молока, какао и сахарной пудры, скреплённые мягким сливочным маслом и малиновым сиропом вместо лишнего жира. Масса застывает в холодильнике за ночь в формочках для конфет или мини-маффинов, а при отсутствии форм лепится вручную в виде шариков. Сверху конфеты можно обвалять в кунжуте или орехах для хруста и красивой подачи. Получается плотный, слегка вязкий десерт, который держит форму и хорошо хранится в холоде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные отруби4ст. л.
- сливочное масло20г
- сахарная пудра2ст. л.
- молоко сухое2ст. л.
- какао1ст. л.
- малиновый сироп4ч. л.
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории56кКал2.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отруби слегка перемолоть на кофемолке, чтобы текстура конфет была нежнее.Перемалывать отруби нужно недолго — до состояния крупной крошки, иначе масса станет слишком пыльной. - Шаг 2
Высыпать в чашу вместе с пудрой.Сахарную пудру лучше просеять перед смешиванием, чтобы не осталось комочков. - Шаг 3
В ним всыпать сухое молоко.Сухое молоко всыпайте постепенно и сразу перемешивайте, так проще избежать плотных комков. - Шаг 4
Какао.Какао берите без добавок — от его качества зависит горчинка и цвет готовых конфет. - Шаг 5
Перемешать сухой состав.Тщательно смешайте все сухие ингредиенты перед тем, как вводить масло, — так масса получится однороднее. - Шаг 6
Добавить кусочки мягкого масла — совсем немного.Масло должно быть именно мягким, комнатной температуры, иначе оно не разойдётся равномерно по массе. - Шаг 7
Чтобы слепить конфеты, но не добавлять больше масла, возьмем любой сироп.Сироп добавляйте небольшими порциями — так легче подобрать нужную густоту массы, не переборщив с жидкостью. - Шаг 8
Растереть в однородную массу.Растирайте массу до полной однородности — от этого зависит консистенция готовых конфет, без крупинок. - Шаг 9
Заполнить плотно ячейки для конфет или вот такие — для мини маффинов.Заполняйте ячейки плотно, без пустот, слегка утрамбовывая ложкой или пальцами. - Шаг 10
Убрать на ночь в холодильник, утром выдавить конфеты из ячеек.Дайте массе застыть именно в холодильнике, а не в морозилке — так текстура получится мягче, а не ледяной. - Шаг 11
Подавать к кофе, чаю.Перед подачей дайте конфетам немного постоять при комнатной температуре, если хочется более мягкую текстуру. - Шаг 12
По желанию украсить кунжутом или орешками.Обваливать в кунжуте лучше сразу после того, как конфета вынута из формы, пока поверхность слегка влажная. - Шаг 13
Да, если нет формочек, лепим по-старинке вручную в виде трюфелей. Если набить руку, вполне быстро получится.Формируйте шарики влажными руками — так масса не липнет к пальцам и легче скатывается. - Шаг 14
Подходит для заготовки перед гостями, храним прямо в формочке в холодильнике.В таком виде конфеты хорошо ждут своего часа — просто накройте формочку пленкой перед тем, как убрать в холод. - Шаг 15
Осталось угоститься!Подавайте конфеты сразу к столу — так они не успеют слишком размягчиться при комнатной температуре.
Комментарии
6Мммм вкусно и полезно!!!😋👌
Наделаю себе на Рождество)) и не буду мучатся пока мои шоколад едят)))😃😃😃
Вроде конфетка. а оказывается она еще и полезная, супер!
Такой конфетке будет место даже если завтрак состоит из кофе и сигаретки 😉👍🎈
Хороши конфетки, Танечка!!! 😊Минимум усилий и вуаля...красота!!!👍🌰