Шоколадный десерт с орехами и отрубями без выпечки
Описание рецепта
Десерт плотный, тёмный, с хрустящими кусочками ореха внутри — и при этом в составе всего три продукта. Горький шоколад здесь не глазурь, а основа, которая связывает отруби и орехи в цельный кусок. Разрез получается красивым: тёмная масса с золотистыми вкраплениями. Готовить удобно вечером — к утру десерт уже схватится в холодильнике и будет готов к нарезке.Слово редактора
Три ингредиента — горький шоколад, обжаренные орехи и отруби — дают плотный, сытный десерт без муки и сахара. Подходит тем, кто следит за составом, но не хочет отказываться от сладкого. Удобно взять с собой: кубики не крошатся и не тают при комнатной температуре. Вместо пекана можно взять фундук или арахис — вкус меняется, но структура остаётся такой же.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- отруби ТМ «Лито»40г
- шоколад черный горький40г
- орехи20г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории391кКал16.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Орехи обжарить в духовке при температуре 180 °C в течение пяти минут.Обжарка усиливает аромат и делает вкус ореха ярче — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2
Шоколад растопить на водяной бане, добавив три ст. л. воды или молока.Шоколад 75% и выше даёт насыщенный горьковатый вкус; с менее горьким десерт получится слаще. - Шаг 3
Обжаренные орехи накрыть пергаментной бумагой и прокатить скалкой, разбив на крупные кусочки.Не перемалывайте орехи в крошку — нужна фактура, крупные кусочки ощущаются в готовом десерте. - Шаг 4
Соединить отруби, орехи и растопленный шоколад, тщательно перемешать.Попробуйте массу до формовки — она уже вкусна сама по себе. - Шаг 5
Массу утрамбовать в форму, застеленную полосками пергамента или пищевой плёнкой.Пергамент или плёнка на дне и стенках формы позволяют вынуть десерт за несколько секунд, не ломая его. - Шаг 6
Убрать в холодильник на полтора часа, затем разрезать на кубики.Для круглой формы нарежьте десерт секторами, как торт. - Шаг 7
Разрезать на аппетитные кубики. В случае использования круглой формы, можно нарезать на куски, как будто миниатюрный торт. Ох, этот разрез! По консистенции получается достаточно плотный.
На заметку
Готовый десерт храните в холодильнике до пяти суток — завёрнутым в плёнку или в закрытом контейнере. Кубики удобно брать с собой: они не тают и не крошатся. Этот рецепт легко адаптировать под любые орехи. Красивый разрез на фото получается, если резать охлаждённым острым ножом.Оценить54
0
Комментарии
6Хороший рецепт,я добавляю ещё цитрусовые цукаты,тоже хорошо работает с отрубями.
очень интересно! как диетолог, я обязана это попробовать!)
для себя не могу представить, чтобы это было вкусно
Супер просто и супер вкусно😋😋😋
Быстро, полезно и ооочень аппетитно и красиво!!!😋🍫🍫👍