Особенности рецепта: Хрустящие палочки с фисташками, крабом и попкорном

Name: Хрустящие палочки с фисташками, крабом и попкорном
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: русская кухня

🟢 Быстро 🔥 401 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Ольга .

Хрустящие палочки с фисташками, крабом и попкорном

24 июня 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Эти палочки хороши тем, что начинку можно менять под настроение — сегодня краб с фисташками, завтра попкорн для контраста. Тесто простое, без дрожжей, замешивается за пять минут. Пока оно отдыхает в холодильнике, успеваете подготовить начинку. Хруст получается настоящим — тонкие скрученные полоски запекаются быстро и равномерно. Гости, как правило, съедают их ещё до того, как вы успеваете накрыть стол.

Слово редактора

Хрустящие палочки из тонкого бездрожжевого теста — лёгкая закуска к вину, пиву или как перекус. Тесто замешивается на воде с оливковым маслом, раскатывается в два пласта с разными начинками: фисташки с крабовыми палочками и фисташки с крабом и попкорном. После нарезки и скручивания палочки запекаются до хруста. Подойдут к любому поводу — от праздничного стола до вечеринки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории401кКал
16.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Из муки, воды, соли и оливкового масла замешиваем тесто и убираем в холодильник на 20 минут.
Тесто должно быть достаточно крутым, чтобы хорошо раскатываться — добавляйте воду постепенно.
Шаг 2
Фисташки чистим. Крабовые палочки ТМ «VICI» трём на крупной тёрке.
Крабовые палочки лучше натирать замороженными — они не размазываются по тёрке.
Шаг 3
Достаём тесто из холодильника и делим на две части.
Перед делением дайте тесту немного согреться — оно легче раскатается.
Шаг 4
Первую часть раскатываем тонко, смазываем яйцом, посыпаем фисташками и крабовыми палочками, придавливаем скалкой. Разрезаем на полоски и скручиваем. Выпекаем 7–10 минут при 190 °C.
Придавливайте скалкой начинку аккуратно, но с усилием — так она лучше прилипает и не осыпается при нарезке.
Шаг 5
Вторую часть раскатываем тонко, смазываем яйцом, посыпаем крабовыми палочками, фисташками и попкорном, придавливаем скалкой. Разрезаем, скручиваем и выпекаем 7–10 минут при 190 °C.
Следите за палочками в духовке: из-за разной толщины они могут подрумяниться быстрее, чем за 7 минут.
Шаг 6
Тесто смазываем яйцом, посыпаем фисташками и крабовыми палочками, придавливаем скалкой.
Шаг 7
Разрезаем на полоски и скучиваем.
Шаг 8
Выпекаем в течении 7-10 минут при температуре 190°C.
Шаг 9
Вторую часто теста, тонко раскатываем, смазываем яйцом, посыпаем крабовыми палочками, фисташками и попкорном, придавливаем скалкой.
Шаг 10
Разрезаем и выпекаем в течении 7-10 минут при 190°C.
Шаг 11
Хрустящие палочки готовы.
Шаг 12
Приятного аппетита.

На заметку

Готовые палочки подавайте тёплыми или комнатной температуры — хруст сохраняется до нескольких часов. Храните в бумажном пакете или открытой миске, не в пластике — иначе размякнут. По этому рецепту можно менять начинку: попробуйте кунжут, вяленые томаты или тёртый пармезан. Фото готовых палочек получаются эффектными — красиво смотрятся в стакане или разложенными веером.

Оценить53

Ольга