Запечённые яблоки с рисово-изюмной начинкой
Описание рецепта
Начинка из риса с изюмом и корицей превращает обычное яблоко в самостоятельный десерт — сытный и при этом не тяжёлый.Слово редактора
Запечённые яблоки с рисовой начинкой — простой десерт из доступных продуктов. Внутри каждого яблока — рис, изюм, корица, сливочное масло и яйцо, скрепляющее начинку. Подходит для семейного ужина или лёгкого завтрака. Зелёные яблоки держат форму при запекании лучше мягких сортов. Готовое блюдо посыпают сахарной пудрой — она тает на тёплой кожице и даёт лёгкую сладкую корочку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис Кубанский ТМ «Националь»3ст. л.
- яблоки крупные3шт.
- изюм2ст. л.
- сахар2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло20г
- сахарная пудра3ст. л.
- корица молотая0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории376кКал15.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить до готовности.Рис лучше чуть не доварить — он дойдёт в начинке при запекании. - Шаг 2
Изюм замочить в тёплой воде на несколько минут, затем слить воду.Изюм можно замочить заранее — за 15–20 минут он становится мягче и сочнее. - Шаг 3
В глубокой ёмкости соединить рис и изюм. Добавить сахар, корицу и сливочное масло, хорошо перемешать и остудить. Затем вбить яйцо и снова перемешать.Масло должно быть мягким, не растопленным — так начинка лучше держит форму. Остудите смесь до комнатной температуры перед добавлением яйца, иначе оно свернётся. - Шаг 4
Яблоки вымыть, обсушить, срезать крышечки и удалить сердцевину.Выбирайте яблоки примерно одного размера — они пропекутся равномерно. - Шаг 5
Наполнить яблоки начинкой, остаток выложить горкой сверху на каждом яблоке.Не утрамбовывайте начинку слишком плотно — при запекании она немного увеличивается. - Шаг 6
Яблоки и крышечки выложить в форму для запекания. Запекать при 180 °C 35 минут.Следите за яблоками в последние пять минут: кожица должна стать мягкой, но не лопнуть. - Шаг 7
Немного остудить и посыпать сахарной пудрой.Посыпайте пудрой только тёплые, но не горячие яблоки — иначе пудра растает полностью и не даст нужного эффекта.
На заметку
Подавайте запечённые яблоки тёплыми — начинка в таком виде особенно ароматна. Крышечки можно вернуть на место для подачи. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в микроволновке или духовке. По этому рецепту можно добавить в начинку орехи или заменить изюм курагой. Пошаговые фото помогут точно повторить блюдо даже в первый раз.Оценить51
0