Чизкейк с голубикой

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Печенье измельчить блендером в мелкую крошку.

Растопить 60 г сливочного масла и перемешать с измельченным печеньем.

Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и выложить печенье. Слегка прижать рукой и отправить в холодильник на 30 минут.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить крахмал, перемешать.

Сливочный сыр взбить вместе со сливками.

Добавить яичную массу и еще раз все вместе взбить.

Вынуть форму из холодильника, равномерно разложить на печенье голубику, сверху вылить сливочную массу.

Поставить форму в глубокий противень, налить в него кипяток так, чтобы борта формы были покрыты водой на две трети, и выпекать чизкейк в разогретой духовке 35–40 минут.