Нежный яблочный пирог ("Цветаевский")

26 июня 2010

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот пирог похож на любовь с первого взгляда. Нежный, ароматный, сочный и деликатный, он хорош и в теплом виде сразу после выпекания, и охлажденным после ночи в холодильнике (хотя редко он доживает до холодильника:-)) А какой аромат при выпекании! Семья интуитивно начинает тянуться в кухню... Весьма романтична история происхождения этого пирога: считается, что он был фаворитом интеллектуальных и талантливых гостей дома Цветаевых.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры191г
238.75% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории2005кКал
83.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
1.Растопить на медленном огне сливочное масло, слегка остудить. Вылить масло в миску для взбивания, выложить туда же 0.5 стакана сметаны. Вымешивать до однородного состояния. В просеянную муку всыпать разрыхлитель. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем в масляно-сметанную смесь. Замесить не тугое тесто. 2. Включить духовку на 150* для разогрева. Посыпать стол мукой, выложить на него тесто и немного домесить до пластичного состояния. Немного раскатать и скалкой переложить в форму для запекания. Скалкой или пальцами раскатать/распределить тесто по дну и стенкам формы довольно тонким слоем. Бортики делаем не слишком высокими. 3. Стакан сметаны взбить с сахаром и ванильным сахаром (ванилью). Туда же вбить яйцо. 4. Яблоки очистить, нарезать не толстыми дольками (в принципе можно любыми, просто будет на выходе разная консистенция начинки). Выложить яблоки на тесто (творческий момент). Залить сметанным соусом 5.Выпекать пирог, немного снизив температуру духовки приблизительно 45 минут.

Оценить57