Мясо по-испански с говядиной и сыром рокфор
Описание рецепта
Говядина с рокфором — это совсем другой уровень привычного запечённого мяса. Резкий, с характером сыр здесь смягчается и превращается в ту самую изюминку, ради которой хочется приготовить снова. Блюдо сытное, ароматное и при этом неожиданно несложное — как раз для тех, кто любит удивить домашних без лишней суеты.Слово редактора
Мясо по-испански — это говядина, запеченная слоями с луком и майонезом. Блюдо готовится прямо в сковороде: сначала обжарить, потом томить в духовке до румяной корочки. Подавать с отварным рисом и томатным соусом, посыпать сыром рокфор и зеленью. Сытный ужин для всей семьи, который можно приготовить из простых продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый3шт.
- масло растительное2ст. л.
- майонез400г
- сыр100г
- рис250г
- томатный соус1ст. л.
- соль1щепотка
- говядина800г
- зеленьпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки209г232.22% от дневной нормы
- Жиры433г541.25% от дневной нормы
- Углеводы233г77.67% от дневной нормы
- Калории5632кКал234.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарезать мясо небольшими кубиками.Нарезать говядину кубиками примерно 1,5–2 см, чтобы мясо прожарилось равномерно и осталось сочным. - Шаг 2Шаг 2Выложить один ряд мяса на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду, посыпать луком (кольцами), посолить, поперчить, залить майонезом и поставить в духовку.Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами — так он быстрее приготовится и даст сок. Температура духовки должна быть около 180–200 °C.
- Шаг 3Шаг 3После того как блюдо начнет румяниться, уменьшить нагрев и держать при слабой температуре 15 минут.Слабая температура — это примерно 150–160 °C. Так мясо дойдет до готовности и не пересохнет.
- Шаг 4Шаг 4Подать на сковороде, посыпав натертым сыром рокфор.Сыр рокфор можно заменить на любой голубой сыр или обычный твердый сыр, если не нравятся плесневые сорта.
- Шаг 5Шаг 5Отдельно, гарниром, подать отварной рис с томатным соусом и посыпать рубленой зеленью.Рис можно отварить заранее, а томатный соус подогреть отдельно или смешать с рисом перед подачей.
Комментарии
2http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip180/
Ираша, добрый день! Хороший рецепт, но я не могу понять на счет сыра Рокфор, на фото у Вас вроде бы сыр совершенно другого вида, можно с любым сыром подавать?