Сливочная курица с картофелем и грибами в духовке

Сливочная курица с картофелем и грибами в духовке

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Запеканок много не бывает, вот еще один вариант. Количество продуктов относительно условно. Все зависит от вашей формы для запекания и ваших вкусовых предпочтений. Я обычно готовлю эту запеканку, когда в холодильнике остаётся немного бекона и грибов — они здесь как раз кстати. Отлично подойдёт и для будничного ужина, и для того, чтобы накормить гостей без лишней суеты.

Слово редактора

Сливочная курица с картофелем — сытная запеканка, в которой картофельное пюре сочетается с тушёным куриным филе, грибами и беконом в сметанно-томатном соусе. Мясо и грибы обжариваются на бекенном жире, что придаёт соусу насыщенный вкус без лишнего масла. Блюдо собирается слоями в форме для запекания и покрывается тёртым сыром, который в духовке превращается в румяную корочку. Хорошо подходит как самостоятельный ужин, не требует гарнира и легко готовится заранее.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки34г
    37.78% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы51г
    17.00% от дневной нормы
  • Калории585кКал
    24.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для пюре картофель очистите, залейте горячей водой, посолите и варите до готовности. Филе нарезаем брусочками.
    Для пюре картофель очистите, залейте горячей водой, посолите и варите до готовности. Филе нарезаем брусочками.
    Варите картофель в кастрюле с закрытой крышкой — так пюре получится однороднее и быстрее дойдёт до готовности.
  • Шаг 2 Лук нарезаем мелкими кубиками, грибы — дольками, а бекон — полосками. Он у меня жирный. Поэтому я обошлась без растительного масла.
    Лук нарезаем мелкими кубиками, грибы — дольками, а бекон — полосками. Он у меня жирный. Поэтому я обошлась без растительного масла.
    Нарезайте бекон и грибы примерно одинаковыми по размеру кусочками, чтобы они прожарились равномерно.
  • Шаг 3 Обжарить бекон, вытапливая жир.
    Обжарить бекон, вытапливая жир.
    Жир из бекона не выливайте — на нём удобно обжаривать остальные ингредиенты без добавления масла.
  • Шаг 4 Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
    Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
    Следите, чтобы лук не подгорел — при появлении первой золотистой корочки убавьте огонь.
  • Шаг 5 Добавляем мясо и грибы и жарим 7–8 минут на медленном огне. Можно закрыть крышкой.
    Добавляем мясо и грибы и жарим 7–8 минут на медленном огне. Можно закрыть крышкой.
    Если сковорода маленькая, жарьте мясо и грибы порциями, иначе они дадут много жидкости и не подрумянятся.
  • Шаг 6 Добавить томатную пасту и обжаривать еще 1–2 минуты.
    Добавить томатную пасту и обжаривать еще 1–2 минуты.
    Томатная паста быстро пригорает, поэтому постоянно помешивайте её на этом этапе.
  • Шаг 7 Добавить сметану, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня.
    Добавить сметану, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня.
    Сметану вводите на умеренном огне и сразу снимайте с плиты после закипания, чтобы соус не расслоился.
  • Шаг 8 В форму для запекания выложить готовое пюре.
    В форму для запекания выложить готовое пюре.
    Распределяйте пюре ровным слоем по всей форме — это упростит нарезку готовой запеканки.
  • Шаг 9 Затем — тушеную курицу.
    Затем — тушеную курицу.
    Выкладывайте курицу вместе с соусом — именно он пропитает пюре и не даст запеканке получиться сухой.
  • Шаг 10 Обильно посыпать тертым сыром. Запекать 15 минут при температуре 200°С.
    Обильно посыпать тертым сыром. Запекать 15 минут при температуре 200°С.
    Не жалейте сыра по краям формы — там он подрумянивается сильнее и получается хрустящим.
  • Шаг 11 Готовое блюдо украсить зеленью.
    Готовое блюдо украсить зеленью.
    Свежая зелень — укроп или петрушка — добавит запеканке яркости после запекания.

На заметку

Подавайте запеканку прямо в форме, слегка остудив — так слои держат форму лучше. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается в духовке или микроволновке. Бекон можно заменить ветчиной, а шампиньоны — любыми другими грибами. Главная ошибка — жидкое пюре, из-за которого блюдо расплывается при нарезке.

Уже приготовили?

5.015
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

паста
... с сливочным сыром
... со сметаной
... с томатами
... с шампиньонами
... с маслом
... с шампиньонами в сливочном
... с курицей
... с сыром
... с луком

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • Наталья
    Наталья

    Спустя четыре года вновь вспомнила про этот рецепт и решила приготовить самую сливочную курочку 🤗Галечка, вкусно как ❤очень насыщенный сливочный вкус 😍

    • Наталья Андреева
      Наталья Андреева

      Галечка, большое спасибо за рецепт! Очень вкусная и сытная запеканочка! Съели с удовольствием и будем делать еще! Отчетик приложила 🌸🌸🌸

      • Наталья Андреева
        Наталья Андреева

        Галя, а сметаны сколько нужно добавить? Вроде не вижу ее в ингредиентах? Готовлю твою запеканочку как раз.

        • Наталья
          Наталья

          Галина,большое спасибо за рецепт от всей моей второй семьи (сестры и ее мужа).очень украсила курочка стол😍😍😍😍😍минимум продуктов и усилий,а такая вкуснятина получилась😘фотоотчет приложила😉💕💕💕

          • Svetlana Gorelova
            Svetlana Gorelova

            Галя, я с отчетом! Не бывает много запеканок. Вот кажется все обычно, а как готовишь по новому рецепту, то новый вкус получается. Очень вкусно и нежно!))) С удовольствием ели.😋😋😋 Я забыла в список покупок сыр для запеканки внести( его не купили. Так что я делала с козьим сыром с плесенью) Благодарю за рецепт!))) 😍😘🌞Фото прилагаю!)))

            Оставить комментарий