Малиново-ванильный кекс

Взбить яйцо с растительным маслом.

Добавить сахар и молоко.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем и ванильным пудингом.

Ввести небольшими порциями мучную смесь в жидкую. Взбить миксером с помощью насадок для теста.

Полученную смесь по 1 ч. л. с горкой раскладываем по силиконовым формочкам. Формочки не смазываем маслом. Затем кладем по 1 ч. л. малинового джема ТМ «МахеевЪ».

Закрываем джем, 1 ч. л. теста. Формочки заполняем на 2/3 объема.

Ставим противень с формочками в хорошо разогретую до 190°С духовку на 20 минут или до готовности кексов. Проверяйте после 20 минут выпечки, кекс на «сухую спичку». Верх кекса после выпечки, остается светлым. Немного остывшие кексы выкладываем из формочек на решетку, остывать. Сверху накрываем сухим полотенцем.

Приготовим помадку. Кислую, красную ягоду (у меня брусника) растираем через сито. Смешиваем 1-2 ст. л. ягодного сока с сахарной пудрой, получаем красивую помадку.

Охлажденные кексы макаем в помадку и кладем на решетку .

Чтобы цвет у кексов, был более насыщенный, можно после того, как помадка застынет, повторить.

Но ингредиенты для помадки у меня на один раз.

Т.е. надо приготовить еще порцию помадки.

Немного просохшие кексы, украшаем кондитерским декором или сахарной пудрой.

Приятного чаепития!