Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Блины на кефире и минеральной воде

Блины на кефире и минеральной воде
Приготовление
1 час
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Рецептов блинов много не бывает :)

Один из моих любимых рецептов на кефире 2,5% и минеральной газированной воде.

Пищевая ценность порции

576
кКал
24%
Белки16 г
Жиры18 г
Углеводы85 г
% от дневной нормы
4 %
4 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тесто
2 шт.
1 щепотка
2 ст. л.
½ ч. л.
1 стакан
1 стакан
2 ст. л.
1 стакан

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для начала скажу, стакан в рецепте на 250 мл. Мука в рецепте указана 1 стакан, уточню, он не полный, стакан, но не до конца наполнен мукой.


На весь экран
В кефире гасим соду, муку просеяли, пусть пока «дышит».


На весь экран
Яйца взбиваем с сахаром в пену, не переставая взбивать, добавляем щепотку соли, я пользуюсь миксером, можно и венчиком.


На весь экран
Затем вливаем кефир с гашеной содой, взбиваем.


На весь экран
Добавляем растительное масло, газированную воду, взбиваем.


На весь экран
Всыпаем просеянную муку. Снова взбиваем до красивой консистенции без комков.


На весь экран
Теперь оставляем чашу с тестом на 20–30 мин. Из своего опыта скажу, это время для «отдыха» теста нужно, за это время мука распускает клейковину, и тесто становится более эластичным и послушным.


На весь экран
Жарим блины на хорошо разогретой сковороде! Это тоже важно, если вылить блин на слабо разогретую сковороду, блин может не сняться + лучше жарить на сковороде с антипригарным покрытием.


На весь экран
У меня хорошая сковорода а/п для блинов, но я все равно смазываю ее растительным маслом перед каждым выливанием теста. Если вдруг вы видите, что тесто густовато и разливается по сковороде туговато, вы просто добавьте еще немного газированной воды из бутылки. Если наоборот, тесто жидковато, добавьте чуть муки.


На весь экран
Если все правильно выполнить, то блины жарятся без проблем. Выходят красивые, дырчатые.


На весь экран
Ну а с чем их подавать, тут уж ваша фантазия. Приятного аппетита! Эти с бананом и горячим шоколадом, тоже очень вкусно.
Ну а с чем их подавать, тут уж ваша фантазия. Приятного аппетита! Эти с бананом и горячим шоколадом, тоже очень вкусно.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Отправить
Елена Маркова
Елена Маркова
6 лет назад

Это может быть обычная газированная вода или обязательно минеральная ? И подскажите,пожалуйста, какой температуры должны быть кефир с водой ? Сразу из холодильника можно или всё-таки должны остыть до комнатной? Я делала на кефире,который разводила горячей водой с содой, но блины получились почему-то сухие и жесткие, в остальном рецепт был точно такой же.

Любитель
Любитель
6 лет назад
Елена Маркова,

Кефир можно нагреть до теплого состояния прежде чем гасить там соду…можно не нагревать ,я делаю и так и так…вода была содовая с газом…блины жесткими и сухими у меня не выходили, мне трудно сказать почему у вас вышли блины сухие не зная подробности рецепта по которому вы пекли:)

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
6 лет назад

Главное фото ооочень аппетитное 😊😋😋

Любитель
Любитель
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Так старалась же :)

ЭLENA
ЭLENA
6 лет назад

Инга, блинчики - красавчики!👌👌 Тоже люблю блины на кефире. Надо попробовать еще и с газированной минералкой!😋😋

Любитель
Любитель
6 лет назад
ЭLENA,

Пробуйте... я пробую многие рецепты и на кипятке и белки отдельно от желтков и дрожжевые и гречневые... кучу напробоваль и возвращаюсь как правило к этим ... наверно они мне по вкусу.... добавляла в них тёртый кабачок и зелень мелко , выходили очень вкусные кабачковые блины.... добавляла в них же тёртый сыр и зелень мелко , выходили сырные блины, тоже отличные....

ЭLENA
ЭLENA
6 лет назад
Любитель,

👍👍😍

Констанция
Констанция
6 лет назад

Блинчики отличные, я делаю точь -в- точь, как Вы! Только соду гашу кипятком. Это мой самый проверенный и безотказный рецепт! 😋😋😋😍😍😍

Любитель
Любитель
6 лет назад
Констанция,

Я даже не знала что соду можно гасить кипятком.... попробую, спасибо за совет )

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.