Куриный салат с ананасом и кешью
Описание рецепта
Предлагаю вам приготовить к новогодним праздникам вкусный, сытный домашний салат с отварной куриной грудкой и ананасами. Угощайтесь! В рецепте я использовала майонез и зернистую горчицу ТМ «МахеевЪ». Если кешью не оказалось под рукой, смело берите обычный арахис — вкус получится не менее интересным. А если хочется сделать салат ещё наряднее, выложите его слоями в прозрачной салатнице.Слово редактора
Куриный салат с ананасом — праздничная закуска на основе отварной курицы, консервированных ананасов и полутвердого сыра. Сочность и кислинку дают ананасы, а хруст — орехи, которые можно заменить на любые другие по вкусу. Заправка из майонеза с дижонской горчицей делает вкус более выразительным и не приторным. Салат готовится без выпечки, все ингредиенты просто нарезаются и смешиваются, поэтому подойдет и для будничного стола, и для новогоднего меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки вареные200г
- яйца куриные4шт.
- сыр полутвердый100г
- ананасы консервированные140г
- кешью70г
- майонез ТМ «МахеевЪ»100г
- сольпо вкусу
- горчица ТМ «МахеевЪ»1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории353кКал14.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Любой полутвердый сыр натрите на крупной терке.Крупная терка даст более выраженную текстуру салата, чем мелкая — кусочки сыра не потеряются среди остальных ингредиентов. - Шаг 2
Арахис измельчите в крошку, но не слишком мелко.Если кешью нет, замените его на арахис или грецкий орех — крупные кусочки сохранят приятный хруст в готовом салате. - Шаг 3
Из банки (у меня баночка с ананасами 225 г) слейте сок. Если ананасы кольцами, нарежьте их небольшими кубиками. Я использовала ананасы уже нарезанные кусочками, получилось ровно 140 г.Слитый сок можно не выливать — он подойдет для маринада или соуса. Ориентируйтесь на вес ананасов, а не на их количество кусков. - Шаг 4
Отварную куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки. Курицу я заранее отвариваю с половинкой луковицы и морковью, со специями и даю остыть в бульоне. Так она получается вкусной и сочной.Куриную грудку удобно отваривать заранее и хранить в бульоне — так мясо не подсохнет и лучше нарежется на кусочки. - Шаг 5
Отварные яйца очистите и нарежьте кубиками.Яйца легче резать кубиками, если предварительно охладить их в холодной воде сразу после варки. - Шаг 6
В большой миске соедините все ингредиенты (1 ст. л. арахисовой крошки оставьте для украшения салата) и добавьте майонез по вкусу.Майонез добавляйте постепенно, чтобы не переборщить — салат должен держать форму, а не плыть. - Шаг 7
Приправьте горчицей и перемешайте.Горчицу вмешивайте аккуратно, начиная с небольшого количества — она сильно влияет на итоговую остроту вкуса. - Шаг 8
Разложите салат по салатницам, посыпьте арахисовой крошкой и подавайте к столу. Приятного вам аппетита и вкусных праздников!Кешью для украшения оставляйте до подачи, иначе от влаги ингредиентов он потеряет хруст.
Комментарии
5Пару нюансов и новая вкусовая гамма, вкусный салатик, Викуль!
Спасибо! А на фото орех похож на кешью...😊😍🎀
Какая 😊 😋 нямка, Викуль! Даже не в закладочки рецепт! Сразу распечатываю, чтобы приготовить на НГ!🌲🎁
Согласна!Ещё один вариант любимого салата...
Вика, твой салат зазвучал по-новому, я люблю такой салатик, но никогда не добавляла в него ни горчицу, ни орешки. Обязательно попробую с таким сочетанием😍