Куриный салат с ананасом

Любой полутвердый сыр натрите на крупной терке.

Арахис измельчите в крошку, но не слишком мелко.

Из банки (у меня баночка с ананасами 225 г) слейте сок. Если ананасы кольцами, нарежьте их небольшими кубиками. Я использовала ананасы уже нарезанные кусочками, получилось ровно 140 г.

Отварную куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки. Курицу я заранее отвариваю с половинкой луковицы и морковью, со специями и даю остыть в бульоне. Так она получается вкусной и сочной.

Отварные яйца очистите и нарежьте кубиками.

В большой миске соедините все ингредиенты (1 ст. л. арахисовой крошки оставьте для украшения салата) и добавьте майонез по вкусу.

Приправьте горчицей и перемешайте.

Разложите салат по салатницам, посыпьте арахисовой крошкой и подавайте к столу. Приятного вам аппетита и вкусных праздников!