Особенности рецепта: Куриный салат в яблоке с шампиньонами и гранатом

🟢 Быстро 🔥 553 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 2. Автор Алёна.

Куриный салат в яблоке с шампиньонами и гранатом

26 июня 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Идея подавать салат прямо в яблоке мне нравится своей практичностью: не нужны тарелки и ложки для раскладывания, каждая порция уже сформирована. Вкус получается интересным — нейтральная курица с грибами, кисловатое яблоко и солоноватый сыр отлично уравновешивают друг друга. Гранат добавляет лёгкую кислинку и делает закуску нарядной. На фуршетном столе такие яблочные чашечки разбирают одними из первых.

Слово редактора

Куриный салат с обжаренными шампиньонами, тёртым сыром и яблочной мякотью, поданный прямо в яблоке — компактная и нарядная порционная закуска. Яблоко выступает одновременно ингредиентом и «тарелкой». Подходит для фуршетного или праздничного стола: каждый гость получает свою порцию, ничего лишнего не нужно. Гранатные зёрна добавляют кисловатую нотку и яркий цвет.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные бедра1шт.
сольпо вкусу
яблоки2шт.
сыр40г
шампиньоны свежие3шт.
перец черный молотыйпо вкусу
майонез с лимонным соком ТМ «МахеевЪ»4ч. л.
гранатные зерна2ч. л.
растительное масло рафинированное1ст. л.

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры43г
53.75% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории553кКал
23.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриное бедро отварила в подсоленной воде до готовности. Сняла кожу, мясо нарезала мелкими кусочками.
Бедро можно заменить куриным филе — вкус будет чуть суше, зато меньше жира.
Шаг 2
Шампиньоны нарезала мелко, обжарила на растительном масле до готовности, посолила и поперчила по вкусу.
Следите, чтобы грибы не тушились в собственном соку: жарьте на достаточно разогретой сковороде, не накрывая крышкой.
Шаг 3
У яблок срезала верхушки. Острым ножом аккуратно вынула сердцевину и мякоть, стараясь не повредить стенки. Мякоть нарезала мелкими кубиками.
Выбирайте крупные яблоки с плотными стенками — сорта «Гренни Смит» или «Голден» держат форму лучше всего. Обработанные яблоки сбрызните лимонным соком, чтобы не темнели.
Шаг 4
В миску выложила обжаренные грибы, курицу и нарезанную яблочную мякоть. Натёрла сыр на мелкой тёрке и добавила туда же.
Сыр подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый — российский, гауда, пармезан.
Шаг 5
Всё перемешала и заправила майонезом с лимонным соком.
Майонез можно смешать с лимонным соком заранее — соус станет чуть легче.
Шаг 6
Наполнила яблочные чашечки салатом, сверху украсила зёрнами граната.
Наполняйте чашечки непосредственно перед подачей, иначе яблоко даст сок и салат станет водянистым.
Шаг 7
Выложить полученный салат я блочные чашечки. Сверху красить зернами граната.
Шаг 8
Вкуснейший новогодний салат готов. Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте сразу после наполнения — яблоко быстро даёт сок. Готовый рецепт куриного салата в яблоке можно сфотографировать до подачи: смотрится эффектно на фото. Хранить наполненные яблоки в холодильнике можно не более двух часов. Начинку без яблок можно приготовить заранее и держать в холодильнике до суток.

Оценить51

Алёна