+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Болгарский перец фаршированный

Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Баранина (мякоть) - 500 гр.
Баранье сало (курдючное сало) - 150 гр.
Перец грунтовой - 10 шт.
Рис - 1/2 стакана,
Лук - 1 шт (большая луковица) ,
морковка - 1 шт,
Масло растительное - 100 гр.
томат-паста,
сливочное масло,
лавровый лист,
душистый и черный перец.
Зелень, соль, по вкусу.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Берём перец, моем, срезаем утолщённую часть с плодоножкой. Осторожно вычищаем семена внутри перца. Начинка: Рис варим с приправами до полуготовности, в горячий рис добавляем небольшой кусочек сливочного масла. Баранину нарезаем мелкими кусочками, не больше 1 см. 1/3 часть морковки натираем на мелкой терки. 1/2 часть лука режем мелкими кубиками. Шинкуем мелко зелень. Все мешаем, добавляем 50 грамм кипяченной воды, соли, перца по вкусу. Сало курдючное тоже режем на кусочки, но уже на более крупные. В каждый перец на дно кладем по кусочку курдючного сала, и наполняем наши перцы готовой начинкой. В сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем начиненные перцы с двух сторон. Выкладываем перцы в сотейник, заливаем остатками жира, в котором жарили начинённые перцы, заливаем небольшим количеством кипяченой воды, запекаем минут 15-20 на небольшом огне. Готовим подливу: На 1,5 литра воды, варим бульон из баранины, добавляем морковь нарезанную кубиками и лук тонкими полукольцами, добавляем в бульон лавровый лист, горошки душистого и черного перца, столовую ложку томатной пасты. Подают перец следующим образом: В глубокую тарелку выложить пару перчиков, залить бульоном и украсить зеленью!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить