Рулет из сырного теста с беконом и грибами

Подготовить лук, шампиньоны, бекон. Порезать все кусочками.

На сковороде обжарить до мягкости лук в смеси растительного и сливочного масла, добавить бекон и готовить еще 1 минуту.

Добавить грибы и жарить еще 5 мин, посолить. Остудить.

Пока начинка остывает, приготовить тесто. Перетереть муку со сливочным маслом в крошку. Добавить разрыхлитель.

Натереть на мелкой терке сыр.

Добавить в муку.

Добавить для пикантности горчицу ТМ «МахеевЪ».

Разогреть молоко и добавить в тесто. Все смешать до однородности.

Должно получиться мягкое, приятное на ощупь тесто.

Руками раскатать тесто толщиной примерно 5 мм, прямо на коврике для выпечки, либо на пергаменте. Респект тому, кто придумал силиконовый коврик, это очень удобно. У меня получился рулет размером 20х30 см.

Яйцо взболтать, при помощи силиконовой кисточки смазать пласт рулета со всех сторон яйцом.

Выложить начинку, сдобрить немного прованскими травками. Свернуть плотно в рулет.

Перевернуть швом вниз.

Смазать яйцом поверхность рулета и поставить в духовку на 30 минут при нагреве в 220°С.

На исходе получим вот такого красавца. :)

Нам было вкусно.

Приятного аппетита!!!