Баранья лопатка, фаршированная черносливом и яблоками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Пикантный, сочный рулет из бараньей лопатки лучше подавать с запеченными овощами или сочным салатом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баранья лопатка1шт.
- яблоки1шт.
- чернослив без косточек50г
- изюм50г
- горчица2ст. л.
- имбирь кореньпо вкусу
- перец1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории543кКал22.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начала необходимо у лопатки вырезать кость, раскрыть мясо как книжку. Мясо отбить, посолить, поперчить с двух сторон, смазать горчицей. - Шаг 2
Выложить тонкие кусочки яблока, предварительно замоченный чернослив и изюм, посыпать натертым имбирем (кусочек 1,5 см). - Шаг 3
Свернуть мясо рулетом и перетянуть жгутом. - Шаг 4
Запекать рулет сначала при 240°С, до образования корочки, затем уменьшить огонь до 170°С и запекать еще около 2-х часов, периодически поливая выделившимся соком.
Оценить53
0