Тарталетки с рыбным салатом из сайры и сыра
Описание рецепта
Быстрая закуска, которая выручает, когда гости уже на пороге. Начинка из сайры, тёртого сыра и яиц получается сытной и не пресной — майонез связывает всё в мягкую, чуть солёную смесь. Украшать можно чем угодно: огурцом, оливками или каперсами.Слово редактора
Тарталетки с рыбным салатом — небольшая закуска из готовых песочных корзинок, наполненных смесью консервированной сайры, тёртого сыра и яиц, заправленной майонезом. Готовится без термообработки: всё сводится к смешиванию начинки и раскладке по корзинкам. Подходит для фуршетного стола, быстрого перекуса или праздничного меню. Украшают обычно ломтиком свежего огурца или оливками — по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тарталетки12шт.
- сыр100г
- яйца куриные5шт.
- сайра консервированная1банка
- майонез ТМ «МахеевЪ»100г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории327кКал13.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сайру открыть, слить жидкость и размять вилкой до однородной массы.Жидкость из консервы лучше отжать через сложенную марлю — начинка выйдет плотнее и не размочит корзинки. - Шаг 2
Яйца и сыр натереть на мелкой тёрке.Сыр подойдёт любой твёрдый: российский, голландский, пармезан. - Шаг 3
Соединить сайру, яйца и сыр в одной миске, добавить майонез и перемешать.Майонез добавляйте постепенно — начинка должна держать форму, а не растекаться. - Шаг 4
Разложить начинку по тарталеткам.Наполняйте тарталетки непосредственно перед подачей, иначе корзинки размокнут. - Шаг 5
Украсить каждую тарталетку ломтиком свежего огурца или оливками без косточек.Огурец нарежьте тонкими кружками или четвертинками; оливки можно положить целиком или разрезать пополам.
На заметку
Подавайте сразу после наполнения — тарталетки быстро теряют хрустящесть. Если готовите заранее, держите начинку и корзинки отдельно, соедините за 10–15 минут до стола. Готовый рецепт с фото поможет точно рассчитать количество: из указанных ингредиентов выходит около 10–12 штук. Хранить наполненные тарталетки в холодильнике не дольше двух часов.Оценить32
0