Салат «Паровозик» — праздничная подача в форме поезда
Описание рецепта
Этот салат я готовлю, когда нужно удивить не вкусом, а видом — дети за столом сразу тянутся к «поезду». Состав простой и сытный, а вся магия — в подаче с формами и кружочками сардельки вместо колёс.Слово редактора
Салат «Паровозик» — слоёный закусочный салат из варёных сарделек, картофеля, моркови, яиц, солёных огурцов и красной фасоли, заправленный майонезом. Особенность — не вкус, а подача: готовый салат укладывают в металлические формы-кольца, выстраивая силуэт локомотива с колёсами из кружочков сардельки и трубой, украшенной зеленью. Подходит для детского праздника или новогоднего стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный3шт.
- морковь вареная4шт.
- яйца куриные4шт.
- сардельки3шт.
- огурцы соленые1шт.
- фасоль красная0.5банка
- майонез ТМ «МахеевЪ»4ст. л.
- зелень1веточка
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории543кКал22.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сардельки отварить до готовности, остудить. Две сардельки нарезать кружочками — это будут колёса. Остальные нарезать кубиком.Сардельки для колёс нарезайте толщиной около одного сантиметра — тонкие кружочки плохо держат форму. - Шаг 2
Картофель и морковь очистить, нарезать кубиком. Огурцы нарезать кубиком.Нарезайте все ингредиенты кубиком примерно одного размера — около одного сантиметра — так салат лучше держит форму в кольцах. - Шаг 3
Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать кубиком.Яйца варите девять-десять минут после закипания, затем сразу охладите в холодной воде — желток будет без серого ободка. - Шаг 4
В миске соединить картофель, морковь, огурцы, яйца, фасоль и сардельки. Заправить майонезом, перемешать.Майонез добавляйте постепенно — салат должен держать форму при укладке в кольца, а не растекаться. - Шаг 5
Три металлические формы для салата соединить вместе и уложить в них салат, хорошо уплотнить. Снять формы — это задняя часть поезда. Из двух форм собрать переднюю часть и горизонтально аккуратно приставить.Кольца снимайте медленно и вертикально вверх, чтобы салат не осыпался. Уплотнение ложкой перед снятием обязательно. - Шаг 6
Шаг 6Сформировать трубу из оставшегося салата, украсить её зеленью. Уложить колёса из кружочков сардельки по бокам. По желанию выложить рельсы из лука.Трубу можно вылепить из плотно утрамбованного салата, обмотав снаружи тонкой полоской огурца или моркови для устойчивости.
На заметку
Готовый «Паровозик» подавайте сразу после сборки — при длительном хранении форма поезда расплывается. Если готовите заранее, храните салат отдельно в холодильнике и собирайте в формы непосредственно перед подачей. Этот рецепт с фото поможет точно повторить форму локомотива — сверяйтесь с изображением на каждом этапе сборки.Оценить51
0