Домашний хлеб с розмарином и оливками
Описание рецепта
Когда лет семь назад я первый раз попробовала хлеб с оливками, я сразу же в него влюбилась! Но тогда я и подумать не могла, что смогу испечь такой вкусный хлеб дома. Затем прошло время, я ушла с работы, увлеклась кулинарией и решила попробовать испечь тот самый хлеб! И хочу вам сказать, что мой домашний хлебушек получился такой же вкусный и ароматный, как тот в который я тогда влюбилась! Это все к тому, что если захотеть почти все можно приготовить дома, конечно есть такие блюда и такая выпечка, которые я даже не буду пытаться готовить дома, так как для меня очень важен «тот самый вкус» за который мы любим то или иное блюдо, или десерт, но это конечно лично мое мнение.
Что-то я заболталась. :) Пошли печь хлеб! Пекла этот хлеб на Старый Новый Год, он отлично подошел к легким закускам и вину. Рецепт хлеба с американского сайта.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории233кКал9.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Оливки обсушить и нарезать. В миску просеять муку, добавить соль, дрожжи и перемешать. Затем добавить воду комнатной температуры и перемешать все хорошо деревянной ложкой, потом добавить оливки, розмарин и еще раз все хорошо перемешать. Затянуть миску пленкой и оставить на 12-18 часов (я оставила на кухне при +19°С на 14 часов). - Шаг 2
Мое тесто спустя 14 часов! Рабочую поверхность хорошо присыпать мукой, аккуратно переложить тесто (оно все покрыто пузырьками) и свернуть. Переложить в корзину для расстойки швом вверх, накрыть и оставить еще на 45 минут. - Шаг 3
Пока наше тесто подходит, в духовку поставить чугунок и нагреть ее до 220-230°С. Спустя указанное время достать чугунок, аккуратно переложить в него тесто швом вниз, сделать надрезы, накрыть крышкой и отправить в духовку на 30 минут. Спустя 30 минут снять крышку, уменьшить температуру до 200°С и выпекать еще 15-20 минут. - Шаг 4
Готовый хлеб достать и полностью остудить на решетке. - Шаг 5
Мякиш. - Шаг 6
С оливковым маслом — фантастика!! - Шаг 7
Приятного аппетита!!!!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Что будет, если есть сало каждый день: гастроэнтеролог назвал допустимую порцию продукта
"Мягкое и эластичное": тесто для вареников и пельменей теперь делаю только так — супер-рецепт из коллекции "Едим Дома"
Вызывает воспаление даже у здоровых людей: этот популярный "диетический" продукт вовсе не безобиден — ученые
Комментарии
16Здравствуйте. В вашем рецепте воды больше чем муки. При такой соотношении получается консистенция сметаны, но явно не то тесто, которое на ваших фото. Даже для чиабатты соотношение вода мука примерно идет 1:1.5. Опыт выпечки хлеба не один год.
Здравствуйте. Соль 0,5 ст.л -это не много для 360 гр муки? И 393 мл воды -это настолько принципиальна такая точность?
Норочка, лови фотоотчет! Правда я поленилась и, во-первых, фоткала вечером, а во-вторых, телефоном!🙈😀 Хлебушек восхитительный! 💞 Просто невероятный! Даже не верится, что я сама это сделала! В следующий раз постараюсь сделать нормальное фото и заменю эти фотки достойным!
Здраствуйте. Скажите пожалуйста обчзательно печь в чугунной форме? Тесто должно стоять в тепле? У меня на кухне около 20 :-) Спасибо.
А этот какой красавец... и я что-то пропустила... красотень... Нора, хлеба у тебя такие все шикарные... это моя любимая тема... хлебная )... надо все таки научиться печь хлеба из такого теста.... супер хлеб !