Пирожки «Праздничные колокольчики» из слоёного теста с рыбным фаршем
Описание рецепта
Слоёные пирожки с рыбным фаршем — быстрое решение, когда хочется праздничной подачи без сложной лепки. Колокольчики выглядят нарядно на тарелке, а внутри — сочная начинка с луком и специями.Слово редактора
Пирожки «Праздничные колокольчики» — изделия из готового слоёного теста с начинкой из рыбного фарша, обжаренного с луком и специями. Тесто вырезается в форме колокольчиков, начинка закладывается между двумя слоями. Подойдут для праздничного стола или детского меню — форма делает подачу нарядной. Рыбный фарш можно заменить любым другим: куриным, мясным или овощным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты
- тесто слоеное150г
- рыбный фарш70г
- лук репчатый0.5шт.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории300кКал12.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбный фарш обжарила с репчатым луком и специями на среднем огне до готовности, помешивая. Начинке дала немного остыть.Лук нарежьте мелко, чтобы он равномерно приготовился вместе с фаршем. - Шаг 2
Слоёное тесто раскатала толщиной около 1 см.Толщину теста контролируйте линейкой или ориентируйтесь на толщину пальца — пласт не должен быть тоньше. - Шаг 3
Вырезала четыре пары заготовок в форме колокольчиков — итого восемь фигур.Используйте острый нож или трафарет из картона, чтобы форма колокольчиков получилась ровной. - Шаг 4
На четыре нижних колокольчика выложила фарш, оставив края свободными.Начинку не накладывайте слишком близко к краям — иначе при защипывании она будет вылезать. - Шаг 5
Накрыла каждый вторым колокольчиком и тщательно защипала края по контуру.Края можно дополнительно прижать вилкой для надёжного сцепления. - Шаг 6
Шаг 6Выпекала в духовке, разогретой до 220 °C, около 20–25 минут — до румяной корочки.Готовность проверяйте по цвету: тесто должно стать золотисто-коричневым со всех сторон.
На заметку
Подавайте пирожки горячими — слоёное тесто хрустит именно в первые минуты после духовки. Хранить можно в контейнере до суток, перед подачей разогреть при 180 °C пять минут. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте начинку из куриного фарша с грибами. Пошаговые фото помогут точно повторить форму колокольчиков.Оценить53
0