Кростата с лимонным кремом
Описание рецепта
Кростата — это традиционный итальянский пирог из песочного теста с разными начинками. Делается этот пирог очень просто и быстро. Сегодня предлагаю вам испечь кростату с ароматным и нежным лимонным кремом.
Рецепт с итальянского сайта.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Крем
- молоко250мл
- яйца куриные1шт.
- лимоны1шт.
- сахар50г
- кукурузный крахмал0.5ст. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- Тесто
- яйца куриные1шт.
- сахар ванильный5г
- растительное масло40мл
- мука170г
- соль1щепотка
- сахар50г
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории433кКал18.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Крем. С лимона снять цедру (только желтую часть). Молоко налить в сотейник, добавить цедру и подогреть. В миске слегка взбить венчиком яйцо, сахар, крахмал, ванильный сахар. Из молока достать цедру. В яичную смесь тонкой струйкой влить горячее молоко, перемешать венчиком, поставить смесь на огонь и варить крем до загустения.
- Шаг 2
Из половинки лимона выжать сок. Добавить сок лимона в горячий крем, перемешать, накрыть крем пленкой и остудить.
- Шаг 3
Духовку нагреть до 180–190°С. В миске слегка взбить венчиком: яйцо, сахар, ванильный сахар, масло. Добавить соль, разрыхлитель и муку (муки может уйти чуть меньше).
- Шаг 4
Замесить нежное тесто. Разделить тесто. Раскатать одну большую часть.
- Шаг 5
Форму (D=20 см) слегка смазать маслом и посыпать мукой. Аккуратно перенести тесто в форму. Распределить крем по тесту.
- Шаг 6
Остатки теста раскатать, вырезать полоски и украсить пирог. Выпекать пирог 30–40 минут.
- Шаг 7
Готовый пирог полностью остудить 3–4 часа и посыпать сахарной пудрой.
- Шаг 8
Это очень нежно и вкусно!
- Шаг 9
Приятного аппетита!