Сладкий картофель с абрикосом

Картофель тщательно вымыть и отварить в кожуре,слить воду и дать немного остыть.Еще теплый картофель очистить и размять.Смешать с мукой и манной крупой.Добавить яичный желток,ванилин ,лимонную цедру,1 ст.ложку разогретого сливочного масла и 1 щепотку соли.Все тщательно перемешать. Абрикосы тщательно вымыть,аккуратно удалить косточки.Вместо косточек положить кусочек сахара-рафинада. Из картофельного теста сделать 4 лепешки.Положить на каждую абрикос ,завернуть его в лепешку и придать форму шара.Варить в большом количестве кипящей подсоленной воды на маленьком огне 6-8 минут, достать шумовкой и положить в форму для запекания.Нагреть духовку до 200 градусов. Оставшееся сливочное масло разогреть на сковороде и обжарить постоянно помешивая панировочные сухари с сахарным песком и грецкими орехами.Добавить корицу.Полученную массу выложить на картофельные шарики и запекать 5-7 минут.Готовый картофель достать из духовки, переложить на тарелку,присыпать сахарной пудрой и подать к столу.