Итальянский кофейный ликёр на спирту
Описание рецепта
Насыщенный кофейный аромат и мягкая сладость — вот за что я люблю этот ликёр. Он получается удивительно глубоким по вкусу, особенно если не торопиться и дать ему настояться как следует. Хорош и сам по себе после ужина, и в коктейлях — в обоих случаях не разочарует.Слово редактора
Домашний ликёр на основе крепкого кофе, сахарного сиропа и спирта. Готовится просто: сварить сироп, заварить кофе, смешать со спиртом и дать настояться десять дней. Подходит как дижестив после ужина или основа для коктейлей. Ванильный сахар добавляет мягкий сладкий аромат — без него ликёр получится более строгим на вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар400г
- вода300мл
- сахар ванильный1ч. л.
- спирт300мл
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы412г137.33% от дневной нормы
- Калории3729кКал155.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать сахар и воду в большой кастрюле. Варить на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара.Следите, чтобы сироп не закипел слишком сильно — достаточно лёгкого кипения до растворения сахара. - Шаг 2Шаг 2Добавить в горячий сироп кофе и ванильный сахар, перемешать.Кофе можно использовать молотый заварной (процедить) или растворимый — вкус будет немного отличаться.
- Шаг 3Шаг 3Остудить смесь до комнатной температуры.Не добавляйте спирт в горячую жидкость — дайте смеси полностью остыть.
- Шаг 4Шаг 4Влить спирт и хорошо перемешать.Чем тщательнее перемешаете, тем равномернее распределится спирт по всему объёму.
- Шаг 5Шаг 5Разлить по чистым бутылкам, плотно закрыть и убрать в тёмное место на 10 дней.Бутылки должны быть сухими и чистыми — остатки влаги могут испортить напиток при выдержке.
На заметку
Готовый ликёр храните в тёмном прохладном месте — он не портится несколько месяцев. Подавайте охлаждённым в небольших рюмках. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции сохраняются при любом объёме. Фото готового напитка лучше делать в стеклянной посуде — цвет получается насыщенным, янтарно-коричневым.Оценить513
0
Комментарии
68 чашек свежезаваренного кофе) кофе получается 750-800мл.
Извините за такой(может глупый вопрос) а кофе эспрессо - 8 чашек сухого??? Или 8 чашек заваренного кофе??? Если 8 чашек сухого (чашка 90мл.), то 720гр???? Я все правильно поняла??
спасибо)
надо попробовать:)) 5+
хороший вопрос))) стандартная чашка - 90мл