Пышные сырники без яиц из творога 18%
Описание рецепта
Четыре ингредиента — и никаких яиц. Жирный творог держит форму сам, а жарка под крышкой даёт ту самую пышность, которой обычно добиваются добавками.Слово редактора
Сырники без яиц из жирного творога — простой завтрак, который не требует ничего лишнего. Всего четыре ингредиента: творог, мука, соль и немного сахара. Жирность творога 18% даёт нужную плотность без лишней влаги, поэтому тесто держит форму без яиц. Подходит тем, кто хочет сократить количество ингредиентов или готовит для детей. По желанию можно добавить изюм, банан, яблоко или курагу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 18%360г
- соль1щепотка
- сахар2ч. л.
- мука 1 сорт1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории235кКал9.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В творог добавить щепотку соли, сахар и одну столовую ложку муки. Хорошо размешать до однородности — масса не должна липнуть к рукам.Сахара кладите немного: избыток даёт сироп, тесто раскисает, требует больше муки — сырники становятся жёсткими и подгорают. - Шаг 2
Скатать из творожной массы толстую колбаску и нарезать её на шайбы.Колбаску удобно катать на слегка присыпанной мукой доске. - Шаг 3
Каждую шайбу слегка обвалять в муке и подровнять по форме.Обваливайте в муке аккуратно, тонким слоем — лишняя мука на сковороде горит. - Шаг 4
Разогреть сковороду с достаточным количеством масла до сильного нагрева. Выложить сырники, накрыть крышкой и убавить огонь.Масла не жалейте: сырники должны стоять в нём, а не лежать насухо. - Шаг 5
Жарить, не трогая и не двигая, пока низ не подрумянится. Перевернуть и жарить под крышкой до готовности.Крышка держит пар внутри — именно она даёт пышность. Не снимайте раньше времени.
На заметку
Готовые сырники подавайте сразу — горячими, со сметаной или вареньем. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сухой сковороде под крышкой. Этот рецепт легко меняется: добавьте в творожную массу изюм, мелко нарезанный банан или курагу — фото с разными начинками выглядит особенно аппетитно.Оценить52
0
Комментарии
2Дорогая Ирина! Огромное спасибо Вам за рецепт, Вы меня просто спасли. Я болею сахарным диабетом, мне нельзя кушать блюда, где содержиться много муки и сахара. Раньше я делала по рецептам с яйцами, приходилось класть много муки, по факту это уже было тесто с творогом. Резиновые на вкус и к тому же высоко калорийные. В общем, ваш рецепт очень простой и не вредный для здоровья. 👍
Спасибо за рецепт! Сырники нежнейший получаются) Делаю теперь по Вашему рецепту.