Кокосовая халва с кунжутом и сухим молоком
Описание рецепта
Сегодня я к вам с халвой, с десертом, который можно предложить на завтрак, к несладкому чаю, кофе. Кусочек такой халвы порадует любого, особенно любителей сладенького. Готовится за считанные минуты, немного времени ожидания и домашняя халва готова. Для приготовления халвы мне бы понадобились такие приспособления бренда Joseph Joseph: Сковорода Gravity с антипригарным покрытием Slip-Let®, Набор мерных емкостей Nest™ Опал, Блюдо квадратное Legio. Если сухого молока под рукой не оказалось, попробуйте заменить его молочной сывороткой в порошке — вкус останется таким же нежным. А ещё такая халва отлично выручает, когда хочется домашнего десерта к чаю без долгой возни у плиты.Слово редактора
Кунжутно-кокосовая халва — быстрый десерт без выпечки, который готовится на сковороде за несколько минут, а затем застывает в холодильнике или морозильной камере. В основе — обжаренный кунжут, кокосовая стружка, сливочное масло, сахарная пудра и сухое молоко. Такая техника ближе к восточным сладостям типа козинаков, но текстура получается более рассыпчатой и нежной. Хранить готовую халву удобно в холодильнике, а форму для застывания можно взять любую подходящего размера.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло200г
- кунжут150г
- кокосовая стружка25г
- сахарная пудра100г
- молоко сухое100г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории562кКал23.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить все продукты, необходимые для приготовления халвы.Заранее отмерьте все ингредиенты — процесс идёт быстро, и на поиски продуктов по ходу дела времени не будет. - Шаг 2
Взять хорошее сливочное масло (82,5% жирности), растопить его на сковороде.Следите, чтобы масло не подгорело — оно должно полностью растопиться, но не начать темнеть. - Шаг 3
Добавить кунжут и обжаривать в масле 5-7 минут, помешивая.Обжаривайте кунжут на среднем огне и постоянно помешивайте, чтобы он равномерно подрумянился и не подгорел снизу. - Шаг 4
Добавить кокосовую стружку.Кокосовую стружку лучше брать среднего помола — с мелкой масса получится плотнее. - Шаг 5
Перемешать.Перемешивайте энергично, чтобы стружка равномерно пропиталась маслом и кунжутной массой. - Шаг 6
Добавить сахарную пудру.Сахарную пудру всыпайте постепенно, чтобы она не образовала комков в горячей массе. - Шаг 7
Вновь перемешать.Проверьте, чтобы пудра разошлась полностью — крупинки будут чувствоваться в готовой халве. - Шаг 8
Добавить сухое молоко.Сухое молоко лучше просеять перед добавлением — так оно быстрее и равномернее разойдётся в массе. - Шаг 9
Тщательно все перемешать и снять с огня. Оставить на некоторое время для набухания.Не торопитесь снимать сковороду раньше времени — масса должна набухнуть и стать более густой и однородной. - Шаг 10
Форму (20х20) выстелить пищевой пленкой. Вылить подготовленную смесь. И убрать в морозильную камеру на 3 часа, как минимум либо просто в холодильник до застывания.Плотно утрамбуйте массу в форме, чтобы халва после застывания держала форму и легче резалась. - Шаг 11
Когда халва затвердеет, достать из холодильника, немного дать постоять на столе, затем нарезать на кусочки (может немного крошиться).Дайте халве постоять при комнатной температуре пару минут перед нарезкой — так она меньше крошится. - Шаг 12
Наслаждаемся кусочком нежной, домашней халвы. Конечно халва достаточно калорийная, поэтому не увлекаемся. :)Режьте острым ножом одним движением, не пилите — иначе края кусочков будут неровными. - Шаг 13
Приятного, утреннего чаепития!Подавайте к чаю или кофе комнатной температуры — из холодильника вкус масла будет менее выраженным.
Комментарии
15Очень интересный, оригинальный рецепт, обязательно попробую, пока взяла на заметку.🌷
Е2ена,добрый вечер муж по этому рецепту пробовал сделать халву,ничего не вышло расстроился масло не питалось, какое время для набухания 30 мин, 1 час уточните пожалуйста!
Елена, прими отчёт. Сделала половинное количество и кокосовую стружку не использовала. Да, очень калорийно, но вкусно. Если ты делала не первый раз, то не пробовала ли молоть кунжут, может частично? Тогда, мне кажется, не будет так сильно крошиться.
Лена, только добралась до твоей халвы!! Это просто Вау!! Очень хочу сделать!! Большое спасибо за рецепт!! 😍
Как интересно, всё просто и доступно.😊😍 Леночка, спасибо большое за рецепт! 😘👍👏💐