Рыбный рулетик

Филе посолить, поперчить, посыпать тертым мускатным орехом, сбрызнуть соком половинки лимона и оставить на 10минут для пропитывания. Картофель нарезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке. Лук нарезать тонкими кольцами. Зелень нашинковать. На филе выложить картофель, лук, зелень, сыр, свернуть рулетом и обвязать поварской нитью. Выложить подготовленный рулет в глубокий противень, смазать сметаной, поставить в разогретую до 180 градусов и запекать 20-30 минут, чтобы картофель пропекся. С готового рулета удалить нитки, нарезать его ломтиками, выложить на блюдо и украсить кружочками лимона.