Пирог на сметане с сыром без замеса теста
Описание рецепта
Простой в исполнении быстрый рецепт очень сырного пирога. Я частенько готовлю такой пирог на завтрак. Самое трудоемкое натереть на терке сыр, но это можно сделать накануне, а утром просто смешать все ингредиенты. Кстати, если сыр натереть вечером и убрать в холодильник, утром пирог реально собрать буквально за пять минут — отлично выручает, когда завтрак нужен быстро.Слово редактора
Сырный пирог на сметане — это заливная выпечка без дрожжей и долгого замеса: жидкое тесто на основе сметаны, яиц и муки просто смешивается венчиком и выкладывается в форму. Сыр голландский даёт плотную тягучую структуру, а сметана 15% отвечает за мягкость мякиша. Пирог выпекается в духовке до румяной корочки и хорошо подходит для быстрого завтрака или перекуса. Такой рецепт легко варьировать другим твёрдым сыром или добавлением зелени в тесто.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана 15%400г
- яйца куриные1шт.
- растительное масло3ст. л.
- соль1ч. л.
- сыр голландский400г
- мука хлебопекарная150г
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории767кКал31.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сметану, растительное масло, яйцо, соль слегка взбить венчиком.Взбивайте недолго, до однородности — цель не поднять массу, а просто соединить ингредиенты. - Шаг 2
Натертый на крупной терке сыр добавить к смеси, тщательно перемешать.Сыр лучше натирать непосредственно перед смешиванием, так тесто получится более однородным и тягучим. - Шаг 3
Добавить просеянную муку.Просеивание избавит от комочков и сделает пирог более воздушным внутри. - Шаг 4
Форму для выпекания застелить пекарской бумагой. Выложить тесто. Диаметр моей формы 24 см.Бумага для выпечки облегчит выемку пирога и убережёт форму от прилипания сыра. - Шаг 5
Выпекать в разогретой до 180°С духовке, 30-35 минут до румяного верха.Проверяйте готовность по цвету верха: если он подгорает раньше срока, убавьте температуру на 10–15 °C. - Шаг 6
Приятного аппетита!Дайте пирогу постоять пару минут перед подачей, чтобы он немного стабилизировался. - Шаг 7
После остывания пирог приобретает более плотную консистенцию и становится менее тягучим, поэтому рекомендую его кушать горячим.Если планируете подавать позже, слегка разогрейте пирог перед едой — так вернётся тягучая текстура.
Комментарии
11Рецепт подкупает простым набором ингредиентов и легкостью приготовления🌟
Действительно, самое трудоемкое - это натереть сыр ))) На завтрак к сладкому чаю или кофе идеально! Мне 1/2 ч.л.соли оказалось много, в след.раз положу меньше. В целом рецепт супер! Спасибо!
Это замечательный пирог! Сначала положила 1 ч.л. соли, было многовато, теперь кладу ½ и сверху кунжут. Я даже не представляю, как мы раньше жили без этого пирога. Нравится абсолютно всем, кого угощаю. Для любителей кофе с молоком и с сырной выпечкой это просто находка! Огромное Вам спасибо!
Такой классный рецепт, спасибо большое!) У меня сейчас очень мало времени и появляется оно непредсказуемо так, что быстрые рецепты сейчас самые ценные) И еще я сначала очень боялась, что сыр расплавится и пирог прилипнет. Я выпекала без бумаги (вот к ней у меня вечно все прилипает) в толстой чугунной форме с антипригарным покрытием, очень легко отошел. Я зря боялась) P.S. в тесто добавила овощную приправу, пирог получился очень ароматный и с легкой перчинкой. Всем очень понравилось) Можно придумать еще массу вариантов (добавить оливки, ветчину, зелень, острый перец) и каждый раз пирог будет разным. Я в восторге)
Ооо!!! Какой классный рецепт!! Большое спасибо!