Уха из мультиварки на бульоне из кеты
Описание рецепта
Если после разделки кеты на филе остались кости с мясом и обрезки кожи — не выбрасывайте: из них выходит отличный наваристый бульон. Добавьте овощи, зелень и вермишель — и на столе окажется лёгкий, ароматный суп без лишних усилий.Слово редактора
Уха из мультиварки — лёгкий рыбный суп на основе бульона из кеты. Подходит, если после разделки рыбы на филе остались кости с мясом и обрезки. Бульон варится в режиме скороварки, затем в него закладывают картофель, морковь, лук, вермишель и зелень. Блюдо получается ароматным и некалорийным — хорошо и как повседневный обед, и как восстанавливающий суп.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кета300г
- картофель3шт.
- вермишель0.2пачка
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- соль20г
- перец черный5г
- зелень рубленая15г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории181кКал7.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу залить водой, поставить мультиварку-скороварку на 30 минут.Используйте хребет, хвост и обрезки кеты с мясом — чем больше рыбных остатков, тем наваристее бульон. - Шаг 2
Когда время варки закончится, отключить от питания и подождать, пока давление спадёт, затем аккуратно открыть крышку.Не торопитесь открывать крышку сразу: если давление не сброшено полностью, крышка не откроется или откроется резко. - Шаг 3
Варёное мясо вытащить, остудить, обобрать от костей и шкурки, разделить на кусочки. Бульон процедить. Если бульона не хватает, долить кипятком, посолить.Процеживать бульон удобно через мелкое сито или марлю — так не попадут мелкие косточки. - Шаг 4
Шаг 4В процеженный бульон заложить разобранное мясо кеты, нарезанный кубиками картофель, морковь соломкой, мелко нарезанный лук, специи, соль, рубленую зелень и две горсти вермишели.Морковь можно натереть на крупной тёрке вместо нарезки соломкой — вкус не изменится, времени уйдёт меньше. - Шаг 5Шаг 5Закрыть крышку, поставить таймер на 30 минут и варить уху до окончания времени.Следите, чтобы вермишель была мелкой — она успеет свариться за 30 минут в режиме скороварки.
- Шаг 6Шаг 6Когда время вышло, отключить шнур мультиварки из розетки и дать ей отдохнуть около 20–30 минут, затем открывать и разливать по тарелкам.Время настаивания важно: за 20–30 минут под крышкой суп доходит и становится насыщеннее.
На заметку
Подавайте уху сразу после настаивания, пока горячая. При желании добавьте в тарелку свежую зелень или ломтик лимона. Хранится в холодильнике до двух суток — перед подачей разогревать на плите, не доводя до кипения. Этот рецепт с фото подойдёт для любой жирной красной рыбы: горбуши, форели, сёмги.Оценить51
0