Кукуруза в сливочном соусе с беконом и халапеньо
Описание рецепта
Классический рецепт кукурузы в сливочном соусе заиграет новыми вкусами и красками, если вы приготовите по этому рецепту. Очень нежный, с легкой остринкой соус и хрустящий бекон придают пикантную нотку, казалось бы очень простому блюду. Для приготовления блюда я использовала консервированную кукурузу ТМ «Фрау Марта», что значительно сократило время приготовления блюда и совсем не повлияло на вкусовые качества. Если бекона под рукой не оказалось, попробуйте заменить его беконом из индейки — вкус будет мягче, но блюдо всё равно получится ароматным. Отличный вариант гарнира, когда хочется чего-то более интересного, чем обычная кукуруза со сливочным маслом.Слово редактора
Кукуруза в сливочном соусе — быстрое блюдо на сковороде, где сладость консервированной кукурузы уравновешена остринкой халапеньо и дымным вкусом бекона. Соус готовится на сливках 20%, а лук-порей или репчатый лук дают основу для обжарки. Бекон можно добавить в соус для мягкости или оставить хрустящим для контраста текстур, добавив его перед подачей. Блюдо подойдёт как самостоятельный гарнир или дополнение к мясу, а готовится оно за считаные минуты благодаря консервированной кукурузе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта»1банка
- лук-порей200г
- перец халапеньо1шт.
- сливки 20%200мл
- бекон сырокопченый50г
- сольпо вкусу
- лук зеленый1стебель
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории451кКал18.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления этого блюда я использовала консервированную кукурузу ТМ «Фрау Марта». Кукуруза очень нежная, сладкая, именно такая нам и нужна. Лук-порей, за неимением такового, я заменила на репчатый.Консервированная кукуруза заметно ускоряет готовку — выбирайте банки без лишней жидкости и с целыми зёрнами. - Шаг 2
Лук нарежьте мелким кубиком, также мелкими кубиками нарежьте бекон и перец халапеньо, если вы используете свежий. Перец можно заменить на сушеный, но будьте осторожны с количеством.Нарезайте все ингредиенты примерно одинаковым мелким кубиком — так соус получится однороднее по текстуре. - Шаг 3
На сухой сковороде обжарьте бекон, вытопите из него жир и переложите бекон в другую посуду. Если вытопившегося жира мало, добавьте кусочек сливочного масла или любого растительного.Обжаривайте бекон на среднем огне без масла, чтобы жир вытапливался равномерно и не подгорал. - Шаг 4
Обжарьте до легкого румянца лук, добавьте измельченный халапеньо и продолжайте обжаривать лук до золотистого цвета.Следите за луком: он должен стать золотистым, а не коричневым, иначе появится горечь. - Шаг 5
Добавьте к луку кукурузу, бекон, если вы хотите сделать его мягче. Если желаете оставить хрустящим, то не добавляйте, добавите непосредственно перед подачей.Решение добавлять бекон сразу или перед подачей влияет на текстуру блюда — выбирайте по своему вкусу. - Шаг 6
Влейте сливки и на среднем огне доведите блюдо до готовности в течение пяти минут. При необходимости посолите.Не переваривайте кукурузу на этом этапе — пяти минут на среднем огне достаточно, чтобы соус слегка загустел. - Шаг 7
Сверху украсьте кукурузу мелко нарезанным зеленым лучком. Приятного аппетита!Зелёный лук добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы он оставался свежим и хрустящим.