Салат с булгуром и морской капустой
Описание рецепта
Легкий и сытный салат, может стать для вас обедом или ужином. У меня в доме этот салат частенько заменяет гарнир — булгур получается таким ароматным, что его можно есть и отдельно. Если морской капусты нет под рукой, попробуйте взять корейскую морковь — вкус получится другим, но тоже интересным.Слово редактора
Салат с булгуром и морской капустой — сытное блюдо на основе отварной крупы, овощей и консервированной морской капусты. Булгур сначала слегка обжаривают на масле, а затем варят до готовности, что делает его рассыпчатым и ароматным. Лук предварительно маринуют в уксусе, убирая резкость и горечь. Свежие овощи добавляют сочности, а отварное яйцо — плотности и завершённости вкуса. Салат подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина, а морскую капусту при желании можно заменить на любую другую заготовку по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур ТМ «Националь»230г
- лук репчатый1шт.
- уксус 9%2ст. л.
- помидоры1шт.
- перец болгарский0.5шт.
- капуста морская120г
- яйца куриные2шт.
- Заправка
- соль2щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- растительное масло2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории584кКал24.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начала нужно сварить булгур. Я использую булгур ТМ «Националь». Варю, как рассказано на упаковке. В кастрюльке разогреть 1 ч. л. растительного масла, на среднем огне обжарить булгур в течении 2 минут, залить водой и варить 15 минут, посолив. Расчет крупы такой: на 1 стакан крупы — 2 стакана воды.Обжарка крупы перед варкой усиливает ореховый вкус булгура — не пропускайте этот шаг даже ради экономии времени. - Шаг 2
Вот такой булгур получается. Кстати, дети полюбили у меня есть его на гарнир, сказали, что он вкуснее риса!Готовый булгур можно использовать не только для салата, но и как самостоятельный гарнир к мясу или рыбе. - Шаг 3
Лук нарезать мелко и замариновать в уксусе на 5 минут. Слить уксус.Маринование лука в уксусе убирает горечь и резкий запах — не держите лук в уксусе дольше указанного времени, иначе он станет слишком кислым. - Шаг 4
Помидор и перец нарезать произвольно.Нарезайте овощи примерно одинаковым размером, чтобы салат получился аккуратным и удобным в подаче. - Шаг 5
Смешать булгур, помидор, перец, маринованный лук. Добавить морскую капусту (у меня консервированная). Перемешать.Добавляйте морскую капусту непосредственно перед подачей, если хотите сохранить текстуру остальных ингредиентов более хрустящей. - Шаг 6
Посолить, поперчить и заправить маслом. Украсить четвертинками отварного яйца. Для меня этот салат стал прекрасным легким ужином. Приятного аппетита!Четвертинки яйца лучше выкладывать сверху перед подачей, а не перемешивать с салатом — так они не потеряют форму.
Комментарии
6Правильный салатик и вкуснючий!
Оксаночка,такой сочный и сытный салатик мне нравится! 🙆
Оксаночка, салатика такого супер полезного есть ещё в закромах!🥗😋😋 я бы не отказалась с удовольствием!😻
Вкусный и полезный салатик 😋 я бы его с удовольствием на ужин съела 😉
Отличный салат, Оксаночка👍, морскую капусту едим килограммами 😊 так что пригодится новый салатик 😍😍😍