Немецкий отрывной хлеб Zupfbrot

Безумно вкусный сладкий хлеб! Именно так про себя я окрестила этот хлебушек-кекс, впервые попробовав на завтрак в отеле в Германии. Я могла его есть бесконечно, намазав, как в детстве, маслом, джемом или нутеллой. Вернувшись домой, задалась целью повторить это сдобное чудо. На одном из немецких сайтов нашла рецепт и узнала, что хлеб этот называется вовсе не «сладкий», как про себя называла его я, а название происходит от глагола «zupfen», что означает отрывать, дергать. В связи с его формовкой в виде неровной гармошки или сложенных между собой кусочков становится понятно, почему он «отрывной».

Девочки, но на вкус этот хлебушек — просто сдобная «бомба»! Вкуснее такого «десертного» хлеба я еще не ела! Он на самом деле богатый, калорийный, мегасдобный. Мякиш нежнейший, распадается на тянущиеся волокна. При этом в самом тесте сахара мало, вся сладость идет от начинки в виде шоколада, хрустящих орешков и кисло-сладкой клюквы, а также от шоколадной глазури. А кому сладости не хватает, можно кушать с любыми сладкими топингами. Но учтите, надо скорее отрывать себе кусочек, потому что может не хватить!