Рассольник на курином бульоне в мультиварке
Описание рецепта
Минимум движений — и к обеду уже готов густой, кисловатый рассольник с перловкой.Слово редактора
Рассольник на курином бульоне — классический кислый суп с перловой крупой, маринованными огурцами и консервированными помидорами. Мультиварка берёт на себя всю работу: достаточно нарезать и заложить продукты. Подходит для будних обедов и подаётся горячим, при желании — со сметаной. Густоту регулируйте количеством воды при закладке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты
- курица300г
- картофель4шт.
- морковь тертая1шт.
- лук репчатый1шт.
- перловая крупа3горсть
- огурцы маринованные3шт.
- сольпо вкусу
- перец горошком5шт.
- лавровый лист2шт.
- помидоры консервированные2шт.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории221кКал9.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу нарезать мелкими кусочками и выложить на дно чаши мультиварки.Чем мельче нарезана курица, тем быстрее она приготовится и лучше отдаст вкус бульону. - Шаг 2
Картофель нарезать ломтиками, морковь — мелкими ломтиками, лук — мелкими кубиками, огурцы — кубиками, помидоры очистить от кожицы и нарезать.Помидоры удобнее очистить от кожицы, надрезав крест-накрест и ошпарив кипятком. - Шаг 3
Перловку промыть и перебрать.Перловку можно замочить на несколько часов заранее — тогда она сварится мягче и равномернее. - Шаг 4
Всё заложить в чашу мультиварки: овощи, перловку, соль, лавровый лист, перец горошком.Закладывайте все ингредиенты сразу — мультиварка сама выдержит нужное время. - Шаг 5
Шаг 5Залить водой до разрешённого предела — или чуть меньше, если хочется погуще. Закрыть крышку и включить режим «Варка супа».Количество воды напрямую влияет на густоту: для более насыщенного супа лейте воды меньше. - Шаг 6Шаг 6После сигнала окончания варки оставить суп в режиме подогрева около 10 минут, затем отключить мультиварку и дать немного остыть перед открытием крышки.Не открывайте крышку сразу после сигнала — дайте давлению спасть, чтобы не обжечься паром.
На заметку
Подавайте рассольник горячим, со сметаной. Хранится в холодильнике до двух суток; перловка продолжает набухать, поэтому на следующий день суп станет гуще. При разогреве можно добавить немного воды или бульона. Этот рецепт с фото легко адаптировать: курицу заменить говядиной, а маринованные огурцы — солёными для более мягкой кислинки.Оценить32
0
Комментарии
1Любимый вариант рецептов супов, быстро и не менее вкусно😋