Конфеты из булгура и кокоса без выпечки
Описание рецепта
Бывает так, что остается немного крупы, которой не хватит на полноценное блюдо. Ничего страшного, можно десерт приготовить! Да еще какой! Пока я не сказала, что конфеты из булгура, никто не понял. Удивила в очередной раз. Если у вас осталась вареная гречка или рис вместо булгура — тоже попробуйте, принцип тот же. А готовые конфеты храните в холодильнике, они там становятся только вкуснее.Слово редактора
Конфеты из булгура и кокоса — простой десерт без выпечки, который спасает остатки крупы после основного блюда. Отварной булгур смешивают с кокосовой стружкой, сахарной пудрой и кокосовым молоком, слегка измельчают в комбайне и охлаждают, чтобы масса легче лепилась. Готовые шарики обваливают в разных обсыпках: одну часть — в какао с корицей для эффекта горьких трюфелей, другую — в сухом молоке для мягкого молочного вкуса. Рецепт удобен тем, что не требует духовки и готовится из доступных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур ТМ «Националь»0.5стакан
- кокосовая стружка ТМ «Националь»0.5стакан
- ванилин1г
- кокосовое молоко30мл
- сахарная пудра1ст. л.
- какао-порошок30г
- корица молотаяпо вкусу
- молоко сухое30г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории392кКал16.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим необходимые ингредиенты. Булгур ТМ «Националь» отварим согласно инструкции на упаковке. Возьмем кокосовую стружку, кокосовое молоко, сахарную пудру и ванилин.Точно следуйте времени варки на упаковке — переваренный булгур будет слишком мягким и хуже держит форму в конфетах. - Шаг 2
Смешиваем кокосовую стружку, ванилин и сахарную пудру.Просейте сахарную пудру, если она слежалась комками — так обсыпка получится более однородной. - Шаг 3
Готовый булгур ТМ «Националь» остужаем.Дайте булгуру остыть полностью, иначе горячая крупа расплавит структуру кокосовой стружки и пудры. - Шаг 4
Смешиваем сухие ингредиенты и булгур.Перемешивайте массу тщательно, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились по всей крупе. - Шаг 5
Перекладываем в кухонный комбайн, добавляем кокосовое молоко и слегка измельчаем смесь. Убираем в холодильник на 10 минут.Не измельчайте смесь слишком долго — булгур должен оставаться слегка зернистым, а не превращаться в пюре. - Шаг 6
Осталось сформировать конфеты из полученной массы.Смачивайте руки водой перед формовкой — так масса будет меньше липнуть к ладоням. - Шаг 7
Часть конфет я делала для себя, поэтому обваляла их в какао-порошке и корице. Получились «горькие трюфели».Обваливайте конфеты в какао сразу после формовки, пока поверхность еще слегка влажная — обсыпка держится лучше. - Шаг 8
Остальные конфетки отправились купаться в сухое молоко.Сухое молоко берите без комков и просейте перед использованием для равномерного покрытия. - Шаг 9
Вот такое чудо получилось.Перед подачей дайте конфетам постоять в холодильнике еще немного — так они станут плотнее. - Шаг 10
В разрезе.В разрезе видна текстура крупы — по ней легко проверить, что булгур измельчен в меру. - Шаг 11
Подаем конфеты к столу.Подавайте конфеты холодными, прямо из холодильника — так контраст вкусов ощущается лучше. - Шаг 12
Угощаем, удивляем гостей конфетами из булгура и кокоса.Разложите конфеты на одной тарелке вперемешку — оба варианта обсыпки хорошо смотрятся вместе. - Шаг 13
Приятного аппетита!Храните готовые конфеты в закрытой посуде в холодильнике — так они дольше остаются свежими и не подсыхают.
Комментарии
4ЗдОрово!!😋😇
Вика, интересные конфетки, и состав мне понравился - вкусные!!!😋👏🌹
Какие необычные по своему составу конфетки, представляю какие вкусные💖👏👍😍
Викуля, чудесные конфетки👌🌸🍬 прямо для меня! Люблю необычные домашние трюфели❣️🌷😘💖